桔子蘋果甜湯圓

　　材料

　　桔子兩個，蘋果一個，小湯圓，冰糖適量。

　　做法

　　1、桔子剝成瓣。

　　2、蘋果去皮，切丁。

　　3、桔子瓣、蘋果丁、冰糖加適量水煮開。

　　4、水開后加入湯圓，煮至湯圓浮起即可!

　　黑芝麻湯圓

　　材料

　　水磨湯圓粉100克，溫水85克，黑芝麻餡。

　　做法

　　1.在湯圓粉中一點點倒入溫水，混合揉成光滑的面團.餳10分鐘。

　　2.將面團揉成長條，分成六個小劑子。

　　3.取一個小劑子，在手心揉圓后稍稍拍扁， 慢慢用手將面皮捏薄， 放入黑芝麻餡， 用手的虎口處收口， 輕輕揉圓。

　　4.鍋中燒開水，下入湯圓生坯，用炒勺順鍋邊攪動推動湯圓轉(zhuǎn)起來，以防粘住鍋底，大火煮至湯圓浮起后，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋煮，見開就添些許冷水，繼續(xù)蓋蓋兒煮，共添三次冷水，煮至湯圓變大變軟即可。

　　小訣竅

　　1.做湯圓，選用糯米粉或湯圓粉都可以，我用的是超市買的"賴"湯圓粉，其中添加了20%的大米粉，降低了純糯米粉的粘度, 使成品糯而不粘。

　　2.湯圓的外皮不能太厚, 否則不容易熟, 而且口感也不好。

　　3.湯圓的火候也很重要，大火煮至浮起后，要轉(zhuǎn)小火煮，持續(xù)大火會把湯圓煮爆裂了。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹湯圓的做法全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后，已經(jīng)了解了湯圓都可以怎么做了吧，小編介紹了好幾種湯圓做法，大家可以根據(jù)自己的喜好挑選制作哦。