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水蒸蛋的做法 鮮嫩水蒸蛋在家做(2)

  做法三

  材料

  五花肉少許,雞蛋1只,蜂蜜核桃少許,鹽,植物油,糖,生粉,料酒,雞精。

  做法

  1、將五花肉切片,剁成肉餅,拌上花生油、料酒、糖、雞精、鹽、生抽,加少許水,攪拌均勻,在碟肉薄薄地鋪一層。

  2、雞蛋打入碗內(nèi),攪拌均勻,加半碗燒開后晾涼的水,加入少許鹽和糖,繼續(xù)攪拌均勻,倒入鋪肉餅的碟內(nèi)。

  3、蒸鍋內(nèi)加水燒開后,放蛋羹蒸。

  4、蒸好后,蛋羹面放上蜂蜜核桃。

  小訣竅

  1、不一定蜂蜜核桃,普通核桃、腰果等也可以,看寶貝平時(shí)喜歡吃什么。

  2、要蒸出嫩滑的蛋羹,水好燒開后晾涼,如果用的是碗,或碟子很小,可以在面上蓋上碟子或保鮮膜,這樣蒸出的蛋羹,蛋面就很光滑。如果用保鮮膜蓋嚴(yán),蛋羹凝固的時(shí)間要長(zhǎng)一些。

  3、比較大的碟子,用保鮮膜不方便或不喜歡蓋著碟子的,蒸八分鐘左右看一看,蛋羹凝固就可關(guān)火,防止蒸老。

  4、蒸好后嫌蛋羹味道淡,可在面上淋上生抽;添點(diǎn)芝麻油也使蛋羹更香。

  做法四

  材料

  雞蛋1個(gè),蝦皮1小把,銀魚少許。

雞蛋1個(gè),蝦皮1小把,銀魚少許

  做法

  1.雞蛋充分打散。

  2.加入一小勺鹽,攪勻。

  3.往雞蛋液中加入雞蛋液兩倍的溫開水,充分?jǐn)噭颉?/p>

  4.攪好雞蛋液過篩。

  5.加入洗凈瀝干水分的蝦皮和銀魚。

  6.鍋中水燒開后,放入調(diào)好的雞蛋液,在放雞蛋液的容器上加一個(gè)蓋子。

  7.蓋上鍋蓋,小火,蒸大約10分鐘左右。

  結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹水蒸蛋的做法全部?jī)?nèi)容,相信大家在看完全文之后,已經(jīng)了解了如何制作出美味的水蒸蛋了吧,小編介紹的是幾款簡(jiǎn)單的做法,喜歡的朋友不妨動(dòng)手試試。

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