做法三

　　材料

　　水2000㏄，花豆50公克，紅豆50公克，大薏仁50公克，去皮花生仁30公克，圓糯米120公克，綠豆30公克，蓮子30公克，紅棗15粒，福圓20公克，冰糖100公克。

　　做法

　　1.將花豆、紅豆、大薏仁、花生仁掏洗干凈后，浸泡于水中3小時(shí)，再撈起瀝干水分備用。取砂鍋，加入2000㏄的水及作法1的材料煮至滾沸后，改轉(zhuǎn)小火煮約10分鐘。

　　2.接著將圓糯米、綠豆、蓮子洗凈瀝干水分，放入作法2的鍋中，改轉(zhuǎn)大火煮至滾沸后，再轉(zhuǎn)小火烹煮約50分鐘。

　　3.后再加入紅棗、福圓、冰糖，并續(xù)煮約10分鐘即可。

　　做法四

　　材料

　　大米80g，糯米80g，小米30g，薏仁30g，紅小豆50g，綠豆50g，干紅棗25g，板粟25g，花生25g，核桃25g，蓮子2茶匙(10g)，干百合2茶匙(10g)，黃晶冰糖2湯匙(30g)，清水2500ml。

　　做法

　　將大米、糯米、薏仁、紅小豆、綠豆用清水淘洗干凈備用。

　　干紅棗先用清水沖洗干凈，再用溫水浸泡20分鐘，使其泡發(fā)。

　　板粟、花生、核桃剝殼去衣留凈肉，折皺部分可用小鑷子鉗凈。蓮子浸泡，剝?nèi)タ嘈?。干百合用溫水浸泡至發(fā)軟。

　　將大米、糯米、薏仁、紅小豆、綠豆和蓮子混合在一起，然后倒入鍋中注入清水，大火燒沸。

　　再放入紅棗、板粟、花生、核桃，改用文火熬40分鐘，過程中不時(shí)地用勺攪動(dòng)，以免鍋底焦煳。

　　將小米和百合放入鍋中混合均勻，再繼續(xù)用文火熬制20分鐘，其間繼續(xù)不斷攪拌。

　　待八寶粥香糯黏軟時(shí)，再放入黃晶冰糖，繼續(xù)加熱并保持?jǐn)噭?dòng)，使其融化后即可。

　　小訣竅

　　臘八粥一日三餐均可食用，以早餐空腹食用佳，尤其適合消化功能差，年老體弱者。

　　喝粥時(shí)不宜同食過分油膩、黏滯的食物。

　　熬粥時(shí)應(yīng)一次將水加充足，盡量避免中途二次加水。

　　加水熬粥時(shí)，若加一些牛奶或奶油也很可口，但不可加黃油。

　　大量的柿餅類蜜餞不適合同煮。因?yàn)榻?jīng)過加熱后成糊狀，會(huì)稀釋粥的黏性。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹臘八粥的材料與做法的全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后，已經(jīng)了解了如何制作出美味的臘八粥了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。