做法三

　　材料

　　絹豆腐1盒，雞蛋1個，咸蛋黃4個，火腿，少許鹽，香菜。

　　做法

　　1、將豆腐取出稍稍沖洗，切成1cm3左右的小塊后，裝入碗中。

　　2、一個雞蛋打勻，加切碎的火腿，再加適量的鹽及溫水，攪勻后倒進豆腐里，水量稍稍沒過豆腐即可。

　　3、咸蛋黃蒸熟碾碎，灑在水面上，覆上保鮮膜，放在做開水的鍋里蒸8分鐘左右，取出灑上香菜，喜歡的話加點白胡椒粉即可。

　　小訣竅

　　1、用的是新發(fā)現(xiàn)的雞汁豆腐，很好切，而且不煮不泡幾乎沒有豆腐味。用普通絹豆腐也可，可以先用開水過一下或者鹽水泡10分鐘，比較好切。

　　2、如果要做的好看些，可以留開一個咸蛋黃與少許火腿碎一起蒸熟，等豆腐蒸好后，灑在中間點綴。

　　做法四

　　材料

　　咸蛋2個，嫩豆腐1盒，香腸2條，枸杞少許，生粉。

　　做法

　　1.咸蛋黃放在小碗中，蓋上保鮮膜隔水蒸蒸日10分鐘后用湯勺將蛋黃碾碎待用。

　　2.豆腐切成小塊;香腸洗凈后切小粒;枸杞洗凈用清水浸軟。

　　3.鍋內(nèi)放少量油，燒熱后放入香腸稍煎后裝碟備用。

　　4.鍋內(nèi)放少量油，燒熱后放入蛋黃碎，炒香后放入豆腐、香腸粒。

　　5.加入清水及枸杞，蓋上鍋蓋燜5分鐘，然后用生粉水埋稀芡即可。

　　做法五

　　材料

　　豆腐1塊，雞蛋1個，鹽，蔥花，白胡椒粉。

　　做法

　　1、將雞蛋打散，加入鹽、蔥花和胡椒粉攪勻。

　　2、豆腐切小方塊，用小勺挖洞，挖出來的部分可以做涼拌豆腐，別扔掉哦!

　　3、把挖好的豆腐加鹽，放在熱水里燙一下，取出。

　　4、再把蛋液導入豆腐的小洞中，上鍋蒸3-5分鐘即可。出鍋可以撒上白胡椒粉。

　　結語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹雞蛋豆腐羹做法的全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后，已經(jīng)了解了如何制作出美味的雞蛋豆腐羹了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。