蒜苗炒牛肉做法三

　　材料

　　蒜苗200克，牛肉250克，紅辣椒2個(gè)，生粉，生抽，白糖，料酒，雞精，花生油，姜絲。

　　做法

　　1、把蒜苗切成2至3厘米的長(zhǎng)短，洗干凈。鍋下油燒熱下蒜苗炒7成熟，剩出碟備用。

　　2、牛肉切薄片，加入適量白糖、生粉、料酒、雞精、生抽、姜絲和肉片攪拌均勻，腌20分鐘備用。

　　3、鍋放油燒熱至8成熱，倒入肉片加蓋炒至8成熟時(shí)，下蒜苗翻炒幾下即可剩出上碟。

　　小訣竅

　　下鍋的牛肉不要老是不停的翻炒，這樣炒出的牛肉才嫩，特別好吃。

　　蒜苗炒牛肉做法四

　　材料

　　蒜苗、牛肉、青椒、紅椒、蒜。

　　做法

　　1、蒜苗一把(切小段)。牛肉一塊(逆紋切片，用生粉鹽雞精腌制10分鐘以上)。青椒紅椒各一個(gè)(切小塊)。蒜瓣2個(gè)(切片)。

　　2、鍋燒熱后，放入油，油7成熱下切好的蒜片，爆香。

　　3、蒜爆香后，倒入牛肉，大火斷生，時(shí)間盡量斷，以免牛肉老了，盛起待用。(蒜可以有效的除去牛肉的擅腥味)

　　4、炒過(guò)牛肉的鍋刷干凈，大火燒熱，放入少量的油，7成熱，放入蒜苗，鹽，爆炒直表面變色，加入適量的水。

　　5、中火悶直7成熟。

　　6、倒入青紅椒及牛肉翻炒熟，雞粉調(diào)味，勾芡即可出鍋。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是小編為大家介紹的蒜苗炒牛肉的相關(guān)內(nèi)容，從文中的介紹中，相信大家已經(jīng)知道了蒜苗炒牛肉的做法是怎么陽(yáng)的，雖然說(shuō)蒜苗的做法很多，關(guān)于蒜苗的家常菜也很多，但是蒜苗炒牛肉不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且非常好吃。