做法

　　1、牛油放軟后加糖、鹽打發(fā)，分次加入雞蛋拌勻。

　　2、加入鮮奶、椰奶拌勻(和面粉要輪流加入)。

　　3、加入榴蓮茸，篩入面粉、泡打粉攪拌1分鐘，倒入紙杯模7分滿(mǎn)，180度烤20分鐘左右，或直至蛋糕表面呈金黃色。

　　榴蓮冰淇淋

　　材料

　　榴蓮果肉150g、淡奶油250ml、牛奶250ml、蛋黃3個(gè)、白糖100g、朗姆酒5ml、淀粉5g、鹽少許。

　　做法

　　1.將雞蛋黃和蛋清分離，蛋黃、牛奶、白糖放入鍋中，篩入干淀粉混合均勻，用小火加熱，邊加熱邊不停的攪拌，將蛋奶煮成濃稠的糊狀即可，離火后晾涼。

　　2.榴蓮果肉用勺子按壓成蓉，長(zhǎng)條的果肉纖維可以取出(或者用攪拌機(jī)攪打成泥)，將果肉和朗姆酒加入到蛋黃糊中攪拌均勻。

　　3.淡奶油用電動(dòng)打蛋器稍稍打發(fā)至7分發(fā)泡的狀態(tài)，將打發(fā)好的淡奶油和冷卻后的榴蓮蛋奶糊混合攪拌均勻。

　　4.放入保鮮盒，入冰箱冷凍6小時(shí)以上，中間每隔1個(gè)小時(shí)取出來(lái)用電動(dòng)打蛋器或手動(dòng)打蛋器攪拌一下，共重復(fù)攪拌3-4次效果好。

　　5.食用前放置冷藏室回溫5分鐘口感更好。

　　小訣竅

　　1、制作蛋奶糊的火候一定要用小火，不要讓漿水沸騰，漿水濃厚以勺子背后能掛厚漿，指甲劃過(guò)后不會(huì)立即消失即可，一定要用小火煮，大火會(huì)迅速使其中的雞蛋變熟，這樣就做不成蛋奶糊了。

　　2、每隔一小時(shí)攪拌一下放置冰淇淋產(chǎn)生冰渣口感不好。

　　3、冰淇淋長(zhǎng)時(shí)間冷凍后拿出來(lái)就食用會(huì)很硬，食用前放冷藏室半個(gè)小時(shí)，或放室內(nèi)回溫5分鐘左右口感才好。

　　4、榴蓮果肉的用量可以根據(jù)口味添加，有些人不喜歡味道那么重的話(huà)可以減少一些，我喜歡濃濃的榴蓮味，恨不得全部是果肉，哈哈。

　　5、后來(lái)我又做了一次，榴蓮果肉用攪拌機(jī)打成泥，分量加大，味道實(shí)在太濃郁了啊 !呵呵，剩余的三個(gè)雞蛋白，加點(diǎn)面粉和糖可以用來(lái)做天使蛋糕哦。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于榴蓮吃法的相關(guān)內(nèi)容，相信大家看了文中的內(nèi)容后都知道了榴蓮怎么做好吃，知道了榴蓮怎么吃才好，所以不要害怕食物本身的因素，只要你有好的想法，就可以做出美味的食物。