香辣綠豆芽
材料
綠豆芽300克，干紅辣椒絲、香菜段各少許。油1大匙，醬油醋各1小勺，精鹽、味精各1/2小勺，花椒10粒，香油、蔥絲各少許。
做法
1、綠豆芽擇洗凈，下沸水中焯燙片刻即撈出，瀝凈水分。
2、炒鍋上火燒熱，加少許底油，下入花椒粒炸出香味，撈出不要，放蔥絲熗鍋，烹醋，下入綠豆芽、干紅辣椒絲煸炒片刻，加精鹽、醬油、味精翻炒均勻，淋香油，撒香菜段，出鍋裝盤即可。
小訣竅
特點(diǎn)
脆嫩鮮香。
注意
1、綠豆芽焯水時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。
2、炒制時(shí)須旺火速成。
綠豆芽炒肉絲
材料
綠豆芽、瘦肉、蔥、食用油、料酒、白砂糖、鹽、雞精、醬油。
做法
1、將綠豆芽摘去根，洗凈，控去水分備用。把豬肉切成絲備用。
2、鍋內(nèi)放油燒熱，下入肉絲煸炒，放入醬油、料酒、白砂糖翻炒均勻。待肉絲微卷，即可盛出。另外將部分蔥花爆香。
3、另起鍋，鍋內(nèi)放油燒熱，先放入鹽，隨即把綠豆芽倒入。待豆芽炒至半熟時(shí)，將肉絲倒入，炒到豆芽熟了，加入蔥花即可出鍋。
綠豆芽炒黃瓜片
材料
綠豆芽200克，黃瓜半根。
做法
1.綠豆芽洗凈，黃瓜洗凈切成片。
2.鍋內(nèi)加入適量的食油，開(kāi)中火。
3.鍋熱后倒綠豆芽及黃瓜一起翻炒。
4.加入適量的鹽繼續(xù)炒。
5.菜熟加入適量的味精、胡椒粉拌勻即可。
結(jié)語(yǔ)：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于綠豆芽怎么炒好吃的相關(guān)內(nèi)容，通過(guò)文章的介紹，相信大家已經(jīng)知道了綠豆芽的做法以及綠豆芽怎么做好吃，所以大家可以參考文中的做法去做綠豆芽，讓這夏天清清爽爽。
