絲瓜是一種非常常見的一種蔬菜品種，絲瓜是非常好吃的，絲瓜的汁是非常有營養(yǎng)的，絲瓜的功效是比較多的，可以起到抗壞血病、健腦美容的功效。今天給朋友們代理絲瓜湯的做法，那么絲瓜湯的家常做法有哪些呢?讓我們一起來看看吧。

　　絲瓜的功效與作用

　　絲瓜是一種非常美味又健康的食物，吃絲瓜的好處是比較多的，是這個季節(jié)非常好的食物之一。

　　絲瓜絡(luò)味甘、性平，通行十二經(jīng)，可通絡(luò)活絡(luò)，清熱化痰。

　　抗壞血病

　　絲瓜中維生素C含量較高，每百克中就含8毫克，可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥。

　　健腦美容

　　絲瓜的營養(yǎng)物質(zhì)是比較高的，它的營養(yǎng)成分是比較全面的，可以起到美容養(yǎng)顏和保護大腦的作用。

　　由于絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺

　　抗病毒、抗過敏

　　絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預(yù)防作用，感染病毒前注射Lo43，保護率可達60%～80%在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過敏性物質(zhì)瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。

　　絲瓜的藥用價值

　　《本草求真》中寫道絲瓜性屬寒物、味甘體滑。凡人風(fēng)痰濕熱，蠱毒血積，留滯經(jīng)絡(luò)，發(fā)為癰疽瘡瘍，崩漏腸風(fēng)，水腫等癥者，服之有效，以其通經(jīng)達絡(luò)，無處不至。但過服亦能滑腸作泄，故書有言，此屬菜中不足，食之當(dāng)視臟氣以為可否也。治痘瘡不快，枯者燒存性，入朱砂研末，蜜水調(diào)服。

　　絲瓜的食用人群

　　一般人群均可食用。

　　1. 月經(jīng)不調(diào)者，身體疲乏、痰喘咳嗽、產(chǎn)后乳汁不通的婦女適宜多吃絲瓜。

　　2. 體虛內(nèi)寒、腹瀉者不宜多食。

　　絲瓜蛋湯

　　材料

　　2個蛋做法2個蛋先煎好，取出待用。

　　絲瓜用油和蒜末略煸炒一會兒，加高湯(水也可以)，沸了之后加入炒好的雞蛋，略煮片刻，加鹽調(diào)味即可。出鍋前蔥花點綴。