三鮮餃子

　　材料

　　小麥面粉500克，雞蛋150克，韭菜200克，對蝦150克，肥瘦豬肉100克，鹽8克，味精2克，料酒15克。

　　做法

　　1.面粉加入適量溫水，和勻備用。

　　2.把大蝦去頭、去皮洗凈。

　　3.韭菜洗凈切碎。

　　4.雞蛋打入碗內(nèi)攪勻，炒熟。

　　5.把蝦切成大點塊。

　　6.在豬肉剁餡里放入鹽、花椒面、雞精調(diào)味。

　　7.把肉餡、雞蛋、蝦、韭菜放入盆中順一個方向攪勻。

　　8.將面團(tuán)用搟面杖搟成多個薄皮，分別放入適量餡，包成餃子。

　　9.將包好的餃子擺放入蒸鍋中，蒸熟即可。

　　食物相克

　　雞蛋與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

　　蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。

　　豬肉韭菜餃子

　　材料

　　半肥豬肉150克，韭菜100克，餃子皮20張，鹽，胡椒粉，姜末，花生油少許，芝麻油幾滴，陳醋，辣椒醬，生抽，醬油。

　　做法

　　1.豬肉剁成肉末，韭菜切成細(xì)茸。

　　2.把剁好的豬肉和韭菜放盤子里，加鹽，醬油，胡椒粉，姜末，少許花生油，(有芝麻油就滴幾滴)，然后拌勻備用。

　　3.水燒開后，把包好的餃子放下鍋里，水燒開后，添點冷水，如此反復(fù)三次， 把浮起來的餃子撈起來即可。

　　4.另備個小碗，放點陳醋，辣椒醬，生抽調(diào)勻，就是吃餃子的醬汁了。

　　結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于餃子的做法以及怎么做餃子餡好吃的相關(guān)內(nèi)容，通過文中的介紹，相信大家已經(jīng)知道了餃子怎么做好吃，所以喜歡吃餃子的朋友就可以參考文章中的餃子餡原則去做餃子餡啦，這樣做出來的餃子餡會更好吃。