豆豉是什么呢?豆豉以黑豆或黃豆為主要原料加工制成。它的味道很特別，尤其是喜歡吃辣的朋友會(huì)更喜歡它。那么你知道豆豉的做法嗎?知道豆豉怎么吃嗎?今天我們就來(lái)為大家介紹一下豆豉的多種做法。

　　豆豉除了當(dāng)辣醬直接拌飯或當(dāng)調(diào)味料之外，也可以和其他的菜一起做成另一道美味的佳肴。下面我們就來(lái)看看都有哪些做法吧。

　　豆豉的做法

　　豆豉蒸五花肉

　　材料

　　五花肉300克、脫皮栗子150克、豆皮結(jié)150克、生姜10克、大蒜15克。

　　做法

　　1、五花肉洗凈切片;生姜、大蒜去皮切碎備用。

　　2、接著在無(wú)花肉片中依次加入料酒、生抽、腐乳汁、豆豉辣醬、蠔油、生姜大蒜碎、淀粉、色拉油并攪拌均勻腌制20分鐘左右。

　　3、脫皮板栗和豆皮結(jié)中加入豆豉辣醬拌勻，放在籠屜底部，再將腌制好的五花肉片鋪上，入鍋蒸30分鐘即可。

　　豆豉豆腐

　　材料

　　豆腐、油、蔥、豆豉辣醬、生抽、白糖、淀粉。

　　做法

　　1、豆腐沖洗干凈切大小合適的塊。

　　2、接著將鍋中放入少許的食用油，等油熱后放入豆腐，并小火煎，直到底面金黃為止。

　　3、翻面，將另一面也煎至金黃盛出。

　　4、鍋中放油，油熱后放入蔥花炒香。

　　5、放入豆豉辣醬炒香。

　　6、放入煎好的豆腐。

　　7、放入生抽、白糖翻炒均勻(因?yàn)槎刽容^咸就不用放鹽了)。

　　8、淋上一點(diǎn)水淀粉，大火翻炒均勻出鍋即可。

　　豆豉雞肉炒飯

　　材料

　　過(guò)夜米飯，胡蘿卜半根，雞肉一小塊，豆豉，干香菇。