土豆又叫馬鈴薯，營養(yǎng)價值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)，它經(jīng)常以絲的形狀出現(xiàn)在人們的餐桌上。其實土豆的做法有很多，那么土豆怎么吃好吃呢?今天我們就來為大家介紹一下土豆怎么做好吃。

　　土豆除了絲，其實很可以是片狀、塊狀等，今天我們就為大家準(zhǔn)備了一些特別的土豆的吃法供大家參考，大家一起來看看吧。

　　土豆的做法

　　紅燒土豆片

　　材料

　　土豆4個，紅燒醬油30ml，陳醋10ml，料酒5ml，水80ml，糖15g，雞精3g。

　　做法

　　1、土豆洗凈去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入鹽水中浸泡后過冷水備用。

　　2、接著將紅燒醬油、陳醋、料酒、糖、白開水、鹽和雞精調(diào)和成紅燒汁，用量可以根據(jù)個人口味增減。

　　3、鍋熱油后，倒入瀝干水分的土豆片翻炒1分鐘，倒入調(diào)制好的紅燒汁(盡量沒過食材)。

　　4、大火煮沸轉(zhuǎn)中火燜煮至收汁即可。

　　小訣竅

　　1、紅燒汁內(nèi)的糖用冰糖粉理想，掛汁透亮，但如果嫌麻煩，用普通白糖也可以。

　　2、紅燒醬油也可以用老抽代替，但陳醋不能用香醋代替。

　　3、炒土豆時的油好比平時炒菜用油要多一匙，只有油多些土豆才不容易散碎。

　　4、調(diào)好紅燒汁后好嘗一嘗，味道調(diào)和理想后再倒入土豆中，中途盡量不要補加任何調(diào)料。

　　魚香土豆

　　材料

　　土豆，蒜茸，辣椒粒，芹菜粒，生抽，白糖，胡椒粉，雞粉，豆瓣醬，醋，料酒，花生米，蔥花。

　　做法

　　1、鍋里放油燒熱后，放入切好的土豆塊，小火炸熟，撈出。

　　2、鍋中放油燒熱，放入蒜茸爆香，放入辣椒粒、芹菜粒炒均勻。

　　3、倒入炸好的土豆片，放入生抽、白糖、胡椒粉、雞粉、豆瓣醬、醋、料酒，翻炒均勻。