氣血兩補(bǔ)煲雞湯

　　材料

　　老母雞1只，香菇6朵，紅棗6顆，枸杞1把，玉竹1把，當(dāng)歸6片，黃芪3片，普通小人參3根，熟地黃1粒，生姜6片，料酒1湯匙。

　　做法

　　1、把香菇用溫水泡發(fā)，剪去根蒂，泡發(fā)后的水沉淀后取干凈的部分備用。

　　2、輕輕清洗各藥材，中藥材在曬制的過程中都會(huì)沾上灰塵泥沙。

　　3、把母雞放入鍋內(nèi)，倒入足量清水沒過雞身，大火燒開然后用勺盛出血沫倒掉。

　　4、把料酒倒入鍋內(nèi)，然后放入清洗過的藥材;水開之后放入泡發(fā)過的香菇，再將之前泡香菇的水倒入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋用文火熬制2—3小時(shí)，食用前調(diào)入少許鹽即可。

　　小訣竅

　　1、因?yàn)槭茄a(bǔ)氣血的湯，所以千萬不要使用大蔥，如果怕有腥氣，使用料酒去味。

　　2、這些藥材可以在中藥材店買到也可以在超市的干貨區(qū)買到。

　　3、老母雞的營養(yǎng)價(jià)值比普通母雞高出很多，但較難買到，老母雞的屁股會(huì)比普通的雞大許多，但熬制的時(shí)候時(shí)間也更長;煲這道湯也可以選用烏雞來代替。

　　紅棗杏仁煲雞湯

　　材料

　　紅棗，杏仁，雞架一個(gè)，胡蘿卜，姜，蔥，料酒。

　　做法

　　1.雞架剁塊、洗凈，涼水下鍋焯水去凈血沫撈出待用。

　　2.胡蘿卜切塊，我用餅干模具切成了花朵狀，紅棗，杏仁洗凈。

　　3.鍋中放清水放入雞塊、蔥段、姜片，燒開后撇去浮沫加料酒大火煮開后改小火煲。

　　4.30分鐘后放入紅棗、杏仁繼續(xù)煲。

　　5.30分鐘后加入胡蘿卜，繼續(xù)煲10分鐘，放鹽調(diào)味即可。

　　蘿卜燉雞湯

　　材料

　　土雞1/4只，白蘿卜300公克，老姜30公克，青蔥1根，水600㏄，鹽1小匙，米酒1大匙。

　　做法

　　1.土雞剁小塊，放入滾水汆燙1分鐘后撈出備用。

　　2.白蘿卜去皮切滾刀塊，放入滾水汆燙1分鐘撈出備用。

　　3.老姜去皮切片;青蔥切段，備用。

　　4.將作法1∼3的所有食材、水和調(diào)味料，放入電子鍋內(nèi)鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關(guān)跳起即可。

　　結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于雞湯的做法，通過文中的介紹，相信大家已經(jīng)知道了煲雞湯的做法，知道了如何煲雞湯，如果你對煲雞湯比較感興趣，不妨參考文中的做法來嘗試著煲雞湯吧。