通過飲食，人們可以治療一些病癥，補(bǔ)腎也是可以的，而泥鰍就是可以補(bǔ)腎的食物之一。那么除了補(bǔ)腎，泥鰍的營養(yǎng)價值還有哪些呢?泥鰍的做法有哪些呢?泥鰍怎么做好吃呢?今天我們就來為大家介紹一下泥鰍的做法，供大家參考。

　　泥鰍，是一種很特別的魚，很多人都不知道泥鰍竟然會有補(bǔ)中益氣、除濕退黃、益腎助陽、祛濕止瀉、療痔、止虛汗等功效，夏天吃挺好的。下面我們就來看看泥鰍有哪些做法吧。

　　泥鰍的做法

　　干鍋泥鰍

　　材料

　　泥鰍500克，小甜椒1個，洋蔥半個，黃瓜1根，萵筍半根，干辣椒50克，花椒，豆瓣，生抽，雞精，香醋少許。

　　做法

　　1、泥鰍買的時候處理干凈，拿回家再沖洗干凈，瀝干水份，用鹽、料酒碼味待用。

　　2、所有的菜洗凈，甜椒切圈、洋蔥切小塊、黃瓜切短條、萵筍削皮切短條、辣椒剪成節(jié)。

　　3、熱油鍋把泥鰍炸酥，炸的時候把鍋蓋蓋上，免得油燙手，撈出待用。

　　4、剩余的油就下豆瓣、花椒、辣椒、生抽一起炒香，再把泥鰍倒入翻炒片刻。

　　5、再把蔬菜放進(jìn)一起炒，炒到菜8成熟時，放點(diǎn)雞精、少許香醋即可。

　　泥鰍韭菜子

　　材料

　　泥鰍250克，韭菜子50克，精鹽少許。

　　做法

　　1、將泥鰍去掉內(nèi)臟，洗凈。

　　2、韭菜子洗凈后用紗布包好。

　　3、將泥鰍和韭菜子包一起置鍋中，加水適量，小火煮1小時取下，吃泥鰍喝湯，每日1次。

　　功效

　　固精助陽。

　　水煮粑泥鰍

　　材料

　　泥鰍600克，黃瓜1根，萵筍1根，芹菜3根，姜蒜末要多些，花椒10克，豆瓣，魚調(diào)料半包，老抽，料酒，干辣椒30克，鹽，雞精，小蔥段。