做法

　　1、將長(zhǎng)豆角洗干凈，瀝干。

　　2、大蒜去皮洗凈，剁成蒜蓉備用。

　　3、豆角放入開水中煮熟，撈出過冷水。

　　4、從頭卷起，卷成圓圈，用竹簽串起來。

　　5、把叉燒醬、花生油、橄欖油、鹽、白醋、蒜蓉混合拌成料汁。

　　6、把拌好的料汁澆在豆角棒棒糖上腌制半小時(shí)(如果口味清淡者可以直接進(jìn)行下一步)。

　　7、腌制好的豆角棒棒糖放入預(yù)熱好的烤箱烘烤，上下火180度，烤10分鐘即可。

　　8、烤好的豆角棒棒糖，出爐后撒些胡椒粉即可食用。

　　辣烤章魚串

　　材料

　　新鮮章魚，鹽，洋蔥，蠔油，生抽，料酒，辣椒粉，孜然。

　　做法

　　1、章魚用鹽仔細(xì)揉捏、洗凈，去掉章魚頭里所有的東西，改刀小塊。

　　2、洋蔥切塊和章魚塊一同放入碗中，加適量蠔油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然抓捏腌制15-20分鐘。

　　3、將章魚穿在泡過水的竹簽上。

　　4、穿好的章魚串，均勻刷上油，撒上孜然，烤箱上層開Broil檔(大)預(yù)熱好，放在中層5-10分鐘即可。

　　小訣竅

　　1、章魚用鹽揉捏，可以洗掉部分惱人的黏液。

　　2、章魚頭里的物質(zhì)不敢吃的人，好去掉。

　　3、章魚腌制不僅可以去掉部分腥味，也能使味道進(jìn)入到章魚肉里。

　　4、腌制的時(shí)候咸味不要太大，章魚腳有很多小孔，很容易吸收咸味。

　　5、竹簽要事先泡水，不然烤的時(shí)候會(huì)燒焦，不泡水要把暴露在外面的竹簽包上錫箔紙。

　　6、章魚烤制的時(shí)候會(huì)出水，所以好是雙層帶縫的烤盤。

　　7、各家烤箱功力不一樣，可以自行調(diào)節(jié)，原則上看到章魚腳卷曲、萎縮變硬即可，以免烤老。

　　結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于如何烤串的相關(guān)內(nèi)容，當(dāng)大家沒有時(shí)間去自助燒烤的時(shí)候，我們就可以自己在家做烤串，至于烤串怎么烤，文中已經(jīng)做了介紹，大家可以參考文中的做法進(jìn)行烤，簡(jiǎn)單易學(xué)，而且味道好。