2、鑄鐵鍋加適量油，燒熱后下豬肉塊煎至各面金黃，烹入白葡萄酒。

　　3、加入洋蔥、大蒜和胡蘿卜翻炒均勻，加鹽、黑胡椒碎和百里香調(diào)味，加高湯或者開(kāi)水至沒(méi)過(guò)肉面，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉約1小時(shí)。

　　4、打開(kāi)加入西紅柿和口蘑，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉約30分鐘。

　　5、打開(kāi)撇去表面的浮油，倒入大米，湯汁要沒(méi)過(guò)大米，如果湯汁不夠可加高湯或者開(kāi)水。

　　6、大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉約20分鐘，關(guān)火后燜約10分鐘，打開(kāi)加入奶酪粉混合均勻即可。

　　小訣竅

　　1、西式燉飯常見(jiàn)的方法是將鑄鐵鍋直接放入烤箱中烤，咱們中國(guó)人家庭烤箱通常不夠大，因此直接用明火，調(diào)到小，讓食材在鑄鐵鍋里保持微微沸騰，效果也不錯(cuò)。

　　2、燉肉選擇梅頭肉好，滑嫩而又不太肥膩。

　　3、做西式飯通常不浸泡大米，西方喜歡米芯偏硬的口感，自家根據(jù)喜好定。

　　煎豬肉餅

　　材料

　　豬肉餡250克，香菇末少許，雞蛋1個(gè)，油、淀粉、料酒、蔥姜、醬油、五香粉、糖、鹽、雞精適量。

　　做法

　　1、將豬肉剁成泥，放入其他配料、調(diào)料朝一個(gè)方向拌勻。

　　2、起鍋放少許油，將拌好的肉餡揉成小圓餅，放入平底鍋中，小火煎至兩面金黃即可。

　　蔥燒豬肉

　　材料

　　豬肉片300公克，蔥50公克，芹菜120公克，姜5公克，辣椒5公克，原味沙茶醬2大匙，醬油1小匙，糖4/1小匙，白芝麻1大匙。

　　做法

　　1.將豬肉片與所有腌料拌勻，稍腌一下備用。

　　2.芹菜洗凈摘去葉片切段;姜切絲;辣椒去籽切絲備用。

　　3.熱鍋，倒入適量油，爆香作法2的姜絲及辣椒絲，再加入芹菜段炒勻。

　　4.于作法3鍋中加入作法1的豬肉片炒熟即可。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于豬肉的做法，看了文章的介紹，大家對(duì)于豬肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單是不是已經(jīng)有了一定的認(rèn)識(shí)了呢?如果你還不知道豬肉怎么做好吃，不妨參考文中不同地區(qū)的做法來(lái)吃一下吧。