都說(shuō)夏天應(yīng)該吃一些比較清淡或者苦味食物，苦瓜就是其中之一。但是苦瓜的味道太特別，如果做的不好，那真的是難以下咽啊，究竟苦瓜怎么做好吃呢？苦瓜怎么做不苦呢？今天我們就來(lái)為大家介紹一下涼拌苦瓜的做法，大家一起來(lái)看看吧。

　　涼拌苦瓜算是比較清淡的一道菜了，那么我們應(yīng)該如何處理苦瓜呢？下面是小編整理的一些涼拌苦瓜的做法，大家一起參考下吧。

　　涼拌苦瓜的做法

　　涼拌苦瓜絲

　　主料

　　苦瓜，番茄，黑木耳，雞湯。

　　做法

　　1、準(zhǔn)備苦瓜一根、番茄半個(gè)、黑木耳10朵。

　　2、然后將黑木耳用溫水泡發(fā)、洗凈，苦瓜、番茄洗凈切絲備用。

　　3、置鍋燒熱水，水開(kāi)后把苦瓜焯20秒，撈起過(guò)冷水，控干水份裝盤(pán)。

　　4、置鍋把黑木耳下油鍋煸炒2分鐘，加適量雞湯煮3分鐘。

　　5、后用雞湯把所以主料拌勻裝盤(pán)，放入冰箱冰鎮(zhèn)20分鐘口感更佳。

　　涼拌苦瓜

　　材料

　　苦瓜，糖，麻油。

　　做法

　　1、首先將水燒開(kāi)放入苦瓜。

　　2、等水開(kāi)撈出苦瓜，晾涼，略放糖、麻油拌一下即可。

　　涼拌咸蛋苦瓜

　　材料

　　苦瓜1條，咸鴨蛋2個(gè)，紅蘿卜片1/4杯，蒜末1大匙，香料1/3大匙，鹽1又1/2小匙，糖1大匙，香油1大匙。

　　做法

　　(1)將苦瓜洗凈后，去除籽及內(nèi)膜，切片后用熱水汆燙至熟，沖涼后瀝干水份。紅蘿卜片也用熱水汆燙至熟備用。