蛋撻作為一種甜點，很受人們的歡迎，但是你知道嗎?蛋撻其實并不是那么好做的。蛋撻怎么做好吃呢?今天我們就為大家介紹一下蛋撻的做法，告訴大家蛋撻怎么做，感興趣的朋友趕快看過來。

　　蛋撻想要做的好吃，就要掌握一些小技巧，下面是一些蛋撻的做法，讓我們來看看怎么做比較好吧。

　　蛋撻的做法

　　蛋撻

　　材料

　　黃油200克，普通中筋面粉400克，細(xì)砂糖200克，雞蛋1個。

　　做法

　　1.黃油放室溫回軟，然后切小粒。揉搓進面粉中。

　　2.接著將砂糖雞蛋混合略打拌勻，然后倒進面粉中。揉成面團。搟成面皮。

　　3.把面皮裁成塔模大小的圓，撻模噴油，把面皮輕輕鋪在撻模上。輕輕按壓，使之帖住撻模。

　　4.進烤箱烘烤10-15分鐘左右至金黃色(具體烤制時間請根據(jù)自家烤箱功率而定)取出。

　　5.倒入蛋奶醬即成“蛋撻。

　　6.如果上面隨意鋪上些水果，就成了水果撻。水果上刷一層鏡面果膠可以保持水果的濕潤并且增加亮澤。沒有果膠的可以用杏味果醬加些水稀釋即可。

　　蛋撻

　　材料

　　撻皮

　　低筋面粉125g、 細(xì)砂糖半小勺、黃油85g、水65g 鹽1g。

　　蛋撻水

　　蛋黃2只、細(xì)砂糖40g、煉乳5ml、動物性淡奶油110g、牛奶80g。

　　蛋撻水做法

　　牛奶和細(xì)砂糖導(dǎo)入鍋里，小火加熱至細(xì)砂糖溶解。加入淡奶油，蛋黃，煉乳，攪拌均勻，過篩。

　　撻皮做法

　　1.在低筋面粉125g中,加入鹽1g，糖半小勺，軟化的黃油20g，水，揉成光滑的面團。揉好面團后包上保鮮膜放入冰箱冷藏半個小時左右。

　　2.用一片黃油65g,用搟面杖搟薄點。

　　3.在案板上撒少許干粉，取出面團，用搟面杖搟開。放入搟薄的黃油片，將搟開的面團，四周折起包起黃油片。裹好后將面團翻過來。