豬蹄指的就是豬腳和小腿，它經(jīng)常被人們拿來食用，而豬蹄的做法也是多種多樣，層出不窮。而且豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，可以增強皮膚的彈性和韌性，被人們稱為美容食品。那么你知道豬蹄怎么做嗎?下面我們就為大家介紹一些豬蹄的做法，告訴你豬蹄怎么做好吃。
豬蹄想要做的好吃，選材也是很重要的，千萬不要購買化學(xué)豬蹄。下面就跟著小編一起來學(xué)習(xí)豬蹄的做法吧。
豬蹄的做法
烤豬蹄
材料
洋蔥，西芹，胡蘿卜，豬蹄。
做法
1.洋蔥切片，西芹切段，胡蘿卜切塊，洗凈放入冷水鍋中，加幾片姜，幾顆八椒胡椒粒，少許鹽，燒開。
2.接著把豬蹄入鍋，水開后改小火，燉20分鐘，撈出備用。
3.豬蹄用料酒和鮮抽腌一到二個小時。
4.用燒烤醬加少許蜂蜜，在豬蹄表面涂抹一層，放入烤箱中300度，25分鐘左右，取出裝盤。
鹵豬蹄
材料
鹵料1包，辣椒，姜，蒜，蔥頭，雞精，冰糖(也可用砂糖)，生抽，老抽，老酒，胡椒粉。
做法
1.首先洗凈豬蹄，用開水煮到皮發(fā)脹，然后取出用指鉗將毛拔除，后斬成小塊。
2.鍋內(nèi)加入鹵料和水燒沸，調(diào)好口味和色澤。
3.放入豬蹄，大火燒沸轉(zhuǎn)小火.鹵至用豬蹄酥爛時即可，裝盤時可撒些白芝麻和蔥花點綴。
