大家都知道芹菜是治療高血壓的一種常見蔬菜，很多的人都知道哦啊一些芹菜的做法，但是芹菜怎么做好吃就是一種學(xué)問啦!芹菜葉其實(shí)也是一種非常健康的食材，芹菜葉的做法又是什么呢，今天就給大家詳細(xì)介紹一下具體的夏季怎么吃芹菜才好呢?
芹菜怎么做好吃
芹菜的做法一:香干芹菜炒肉絲
材料
芹菜，香干(豆腐干)，瘦肉，姜，泡椒(沒買到新鮮的紅辣椒，就用它代替了)，食用鹽，干淀粉，蠔油，雞精，色拉油，清水少許。
做法
1.瘦肉切絲，加干淀粉、蠔油及少許清水拌勻稍稍腌一會兒;芹菜切寸斷;香干切長條;姜切成末;泡椒切開(切碎、切片、切條都行哈)。
2.炒鍋倒油，開小火，下肉絲，用筷子將其扒拉散，至肉絲變色后將其撈出控油。
3.鍋內(nèi)留底油，下姜末及泡椒末炒香。
4.下香干翻炒。
5.加少許鹽炒約1分鐘后下芹菜，大火爆炒約半分鐘。
6.再將絲肉下鍋，加鹽、雞精調(diào)味，半分鐘即可。
芹菜的做法二:芹菜肉絲
材料
豬肉，鹽，山芋粉，醬油，芹菜。
做法
1.將豬肉切絲，碼上鹽，山芋粉，醬油。用手抓勻。(第一步：這個粉也可用生粉，須注意的是，放入粉時，要分3次放入，每一次都不要太多，每一次都要把粉抓勻，這樣肉絲才會嫩，好吃。)
2.芹菜切段。(第二步：切之前要把芹菜用刀面拍一下，這樣破壞了的芹菜纖維，吃起來，芹菜那就很好咬了。)
3.鍋內(nèi)坐油，見熱倒入肉絲，大火爆炒。見快要熟時，將肉絲裝起。(第三步：肉絲保持8分熟，不然10分熟再和芹菜匯合時，肉就沒那么嫩了。)
4.另起油鍋，倒入芹菜快炒，聞見香味，再倒如肉絲，翻炒片刻，使芹菜肉絲的味道融合后。關(guān)火，撒入切好的紅辣椒絲，裝盤即可。
