豬肝作為生活中經(jīng)常見(jiàn)到的一種食材，不僅價(jià)格便宜而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，豬肝的做法有很多種，今天要教給大家的是番茄豬肝湯，那么番茄豬肝湯怎么做呢，番茄豬肝湯的做法是什么，一起跟著文章教程學(xué)做番茄豬肝湯吧，保證你一學(xué)就會(huì)哦。
番茄豬肝湯怎么做
用料
主料
巧婦難為無(wú)米之炊，所以做菜要把材料準(zhǔn)備好，首先我們需要的是主材料，豬肝1塊然后西紅柿2個(gè)就夠了。主材料準(zhǔn)備齊全，接下來(lái)就要準(zhǔn)備調(diào)料了。
調(diào)料
色拉油適量、食鹽適量、姜適量、料酒適量、生抽適量、淀粉適量、小蔥適量、白醋5毫升。
1.原料集合。
2.碗中加入適量清水，倒入5ml左右的白醋。
3.豬肝去白膜，切片，放入白醋水中浸泡10分鐘。
4.把剛剛泡的白醋水倒掉，然后用料酒加上生抽、姜片和生粉在一起腌制接近20分鐘，這樣做的目的是可以更加去除豬肝中的毒素以及腥味。
5.番茄用開(kāi)水燙一下，撕去皮。
6.去皮的番茄切塊。
7.將腌制好的豬肝在滾水中焯煮即刻撈出。
8.炒鍋加入適量食用油，將番茄塊翻炒。
9.湯鍋加入適量水燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)入炒過(guò)的番茄，已經(jīng)焯水的豬肝，滾開(kāi)后加入鹽，撒上蔥花即可。
