雞翅是我們生活中經(jīng)常吃的肉類(lèi)食物，小朋友們喜歡吃雞翅了。它不僅有營(yíng)養(yǎng)而且特別美味，所以雞翅一直深受人類(lèi)的喜愛(ài)。那么雞翅怎么做好吃呢?今天我們就一起來(lái)看看雞翅的烹飪方法吧。

　　雞翅怎么做好吃

　　紅燒雞翅

　　材料：雞翅，生抽，白糖，料酒，雞精，蜂蜜，蔥，姜

　　做法

　　1.雞翅洗干凈背面橫割兩刀，鍋里水燒開(kāi)，放兩片姜片，加點(diǎn)料酒，入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。

　　2.鍋里加熱油，加生抽先炒一下，這里生抽只需幾十秒就可以，加入雞翅翻炒。

　　3.雞翅上色后加入白糖、料酒、水(水要蓋過(guò)雞翅的量)，大火燒開(kāi)，中火慢慢燒到快收汁的時(shí)候加入雞精，加少許蜂蜜(加蜂蜜是為了增香提色，表面亮亮的)。

　　4.繼續(xù)收汁到理想的狀態(tài)即可。理想的狀態(tài)就是汁水差不多收干了，但是不湖鍋的狀態(tài)，起盤(pán)，撒上蔥花。

　　小訣竅：先將醬油炒一炒然后在放入雞翅，這樣比較容易上色。顏色會(huì)很誘人有口感，但是注意不要把水燒干了。

　　新奧爾良雞翅

　　材料：10個(gè)雞翅，蜂蜜，醬油，鹽，料酒(紅酒也Ok)，姜，紅干辣椒，五香粉，黑胡椒

　　做法

　　1.如果是速凍雞翅，請(qǐng)先解凍。把10個(gè)新鮮雞翅放在一個(gè)可在微波爐內(nèi)加熱的器皿內(nèi)。

　　2.加入少量醬油，放2勺醬油足可。

　　3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用于去掉雞翅的腥味。

　　4.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉(一般超市都有賣(mài))、少許黑胡椒。

　　5.將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。

　　6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制，電視上講好是一宿(所以一定要提前準(zhǔn)備，不能現(xiàn)吃現(xiàn)做。如果實(shí)在很急，也要腌制2-3個(gè)小時(shí)，充分進(jìn)味兒)。

　　7.將腌制好的雞翅取出，涂抹上蜂蜜(這樣色澤味道才對(duì)!)可根據(jù)口味適當(dāng)增加蜂蜜涂抹的多少。

　　8.將初步加工好的雞翅裝盤(pán)放入微波爐，用大火加熱12分鐘即可。