說(shuō)起吃兔子肉，想必不少的朋友都能夠想起電影里面的一句話：“兔兔那么可愛(ài)，怎么可以吃兔兔”，誠(chéng)然，兔子是非常可愛(ài)的，但是，兔子肉的營(yíng)養(yǎng)也是非常高的，因此不少人會(huì)選擇吃兔肉，那么究竟兔子肉怎么做好吃呢?

　　兔子肉怎么做好吃

　　兔子肉的吃法有很多種，但是，并不是每一種都簡(jiǎn)單容易操作，而且還美味，那么，今天小編要給大家推薦的這幾道兔子肉的做法，簡(jiǎn)單、美味保證您喜歡，下面就請(qǐng)大家跟著小編一起來(lái)看看吧!

　　姜蔥辣子爆兔肉

　　將兔肉洗凈斬件，再腌醬油，胡椒，鹽，糖，料酒，味精與生粉然后放進(jìn)冰箱兩小時(shí)后備用，蔥切斜粗條，姜切數(shù)片，洋蔥切條.熱鍋燒滾油，將兔塊下鍋微炸過(guò)油鍋，待有八成熟時(shí)撈出瀝干油備用。

　　熱炒鍋，先爆香蒜茸，再放干辣椒(改作不用燈籠辣椒干，太辣)與姜片微炒出味，再放蠔油炒香，回鍋炸過(guò)的兔塊炒大約五分鐘，料酒走鍋邊，再放蔥與洋蔥條快炒，加入鹽，糖與味精調(diào)味再翻炒均勻，即可盛碟出菜。

　　清燉兔肉

　　將兔肉洗凈切成小塊焯水備用。蓮藕、茭白也切成小塊備用。將準(zhǔn)備好的兔肉、蓮藕、茭白放入砂鍋，加入適量的水燒煮。水開后加入適量的黃酒、生姜片、白糖煮開，轉(zhuǎn)入中小火燉煮。大約燉煮一小時(shí)后，加入適量的鹽、味精、胡椒粉、杞子、蔥花關(guān)火燜5分鐘即可。

　　淮杞兔肉湯

　　將兔肉洗凈切成塊，姜切片，山藥切塊，坐鍋點(diǎn)火倒入水，放入兔肉、姜片、桂圓、山藥，加入料酒、雞精調(diào)味，燉一小時(shí)。枸杞用溫水泡好，開蓋后，加入枸杞改小火再燉半小時(shí)，關(guān)火后加鹽調(diào)味即可。

　　紅燒兔塊

　　將兔子洗凈剁成塊，焯一下水，姜蒜、洗凈切片，鍋內(nèi)放適量油，七成熱放入花椒、八角、辣椒炒出香味，再放入蔥、姜、蒜，炒出香味，放入焯好的兔塊翻炒，放料酒、老抽、鹽、糖、桂皮，加入清水，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)，后放入青、紅椒、雞精煸炒一會(huì)兒即可。

　　兔子肉有什么好處

　　那么，這么多人吃兔子肉，兔子肉究竟有什么好處呢，根據(jù)現(xiàn)代的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，兔子肉的肉質(zhì)非常細(xì)嫩，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，它有著高蛋白質(zhì)、高賴氨基酸，并且熱量低、脂肪低，是養(yǎng)生滋補(bǔ)的好肉哦!

　　1、保健肉

　　因?yàn)橥米尤庵械闹?、膽固醇遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其他的肉類，那么，對(duì)于一些高膽固醇的人來(lái)說(shuō)，食用兔子肉是再好不過(guò)的了，而吃兔子肉還不會(huì)增加血液中的膽固醇，能夠保護(hù)您的心腦血管，并且還會(huì)防止血栓的生成，是老年人保健的理想肉類哦!