秋季正是吃玉米的好時(shí)節(jié)，我們都知道玉米吃粗糧中比較好的一種食材了，深受廣大的朋友喜歡，很多的人喜歡吃玉米，但是卻不知道玉米怎么煮才好吃，小編下面較大家三種不一樣的做法，我們都知道食用玉米對(duì)我們的身體是有好處的，那么到底是有什么樣的幫助呢?在日常的生活中是不是所有的人都是合適吃玉米的?一起去看看吧。
在日常的生活中我們遇到玉米的時(shí)候應(yīng)該是直接水煮或者是上鍋蒸，那么接下來小編就帶你學(xué)下一下新鮮的做法。
1、腰果玉米
食材：腰果50克，西芹80克，玉米80克，鹽、味精1/2匙。
做法：將芹菜摘洗干凈，切成小段。將玉米粒和芹菜段分別放入開水中焯燙，芹菜焯燙完要立即過涼。炒鍋倒入適量油，先放入腰果，小火慢慢的炒熟，然后放入玉米粒和芹菜段，加入鹽，味精，快速翻炒幾下就可以出鍋了。
2、尖椒玉米粒
尖椒玉米粒相信大家在閱讀過文字之后就已經(jīng)有了一絲的好奇之心，這兩者的結(jié)合會(huì)搭配出什么樣的火花呢，一起去看看吧。
食材：新鮮玉米300克、青尖椒100克、橄欖油15ML、干花椒10粒、水30ML、鹽適量。
做法：將新鮮玉米，洗凈瀝干水分待用;將青尖椒洗凈后切成小丁待用;鍋中油燒至7成熱后，放入大蒜片、干花椒炒香，再倒入玉米粒翻炒炒勻，加水;悶至玉米變軟，鍋中水分收干;
放入青椒翻炒斷生，加鹽調(diào)味道即可。
3、橄欖油玉米水果沙拉
我們都知道現(xiàn)在的水果沙拉深受廣大朋友們的喜歡，相信大家也接觸過玉米和水果，那么他們之間應(yīng)該怎么做呢?下面就讓我們一起去看一下吧。
食材：蘋果1個(gè)，獼猴桃1個(gè)，甜玉米1根，藍(lán)莓果醬適量。
做法：鍋中加水，放入甜玉米，加少許鹽，將玉米煮熟。蘋果洗凈后，用挖球器挖出果肉，將果肉泡入淡鹽水中。同樣的方法，挖出獼猴桃果肉備用。玉米煮熟后，取粒，和蘋果果肉、獼猴桃果肉一起倒入大碗中，加1勺橄欖油，拌勻。藍(lán)莓果醬撒入拌好的沙拉內(nèi)，即可。
可預(yù)防心臟病和癌癥
在這項(xiàng)持續(xù)1年的研究中，專家們對(duì)玉米、稻米、小麥等多種主食，進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用的各項(xiàng)指標(biāo)對(duì)比。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5-10倍。
同時(shí)，玉米中含有大量的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)也讓專家們感到驚喜。除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這些物質(zhì)對(duì)預(yù)防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。研究還顯示，特種玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白質(zhì)、植物油及維生素含量就比普通玉米高1-2倍;“生命元素”硒的含量則高8-10倍，其所含有的17種氨基酸中，有13種高于普通玉米。此外，鮮玉米的水分、活性物、維生素等各種營(yíng)養(yǎng)成分也比老熟玉米高很多，因?yàn)樵谫A存過程中，玉米的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量會(huì)快速下降。
