紅糖馬蹄糕

　　材料

　　荸薺6個(gè)，馬蹄粉一盒，紅糖1條。

　　做法

　　1、馬蹄粉加200ML清水浸泡，攪拌成漿。

　　2、馬蹄剝皮，洗凈切碎。

　　3、紅糖加300ml清水煮融。

　　4、往糖水中倒入1/10的馬蹄粉漿，攪拌至透明糊狀，再把全部馬蹄粉漿倒入糖水糊中攪拌。

　　5、混合好的生熟粉加入馬蹄碎。

　　6、托盤(pán)里抹油，倒入拌好的材料，抹平。

　　7、大火蒸20-30分鐘至熟成透明即可。

　　8、涼后切塊，煎一下味道更佳。

　　馬蹄的功效

　　荸薺又稱馬蹄，荸薺中含的磷是根莖類(lèi)蔬菜中高的，能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能的需要，對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡。

　　因此荸薺適于兒童食用。荸薺有一定的抑制細(xì)菌作用，對(duì)降低血壓、防治癌腫也有一定效果。荸薺含有粗蛋白、淀粉，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)。荸薺所含的粗脂肪有滑腸通便作用，可用來(lái)治療便秘。

　　荸薺質(zhì)嫩多津，可治療熱病津傷口渴之癥，對(duì)糖尿病尿多者，有一定的輔助治療作用。荸薺水煎湯汁能利尿排淋，對(duì)于小便淋瀝澀通者有一定治療作用，可作為尿路感染患者的食療佳品。

　　荸薺還含有一種抗病毒物質(zhì)可抑制流腦，流感病毒，能用于預(yù)防流腦及流感的傳播。

　　總結(jié)：馬蹄糕從唐朝一直流傳到現(xiàn)在，可想而知味道是多么好，如果你還沒(méi)有吃過(guò)的話，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)了，按照文章說(shuō)明的方法來(lái)做做看吧!馬蹄糕其實(shí)不管是在夏季還是冬季都是很適合吃的，而且營(yíng)養(yǎng)也非常豐富呢!