山藥我們一般都是用來作為一種蔬菜類的東西做著吃的，比較常見的就是山藥排骨湯或者山藥炒芹菜等等。其實(shí)山藥因?yàn)樗牡矸酆勘容^多，作為主食來吃也是不錯的選擇。今天我們就一起來看看，山藥粥應(yīng)該怎么做吧!
紅豆山藥粥
材料：紅豆一把，山藥1根，燕麥片適量，薏米一把。
做法：
1、將紅豆還有薏米洗干凈之后，一起放到砂鍋中，加水蓋上蓋子，使用中火進(jìn)行加熱。
2、至鍋中水煮開，再煮2-3分鐘，關(guān)火，不要開蓋，燜30分鐘。
3、山藥削去外皮，洗凈切小塊;燕麥片切碎一些。
4、將山藥塊和燕麥片倒入燜夠30分鐘的鍋中，蓋好蓋子，開火繼續(xù)煮。
5、煮到沸騰的時候就可以關(guān)火了，如果喜歡吃比較軟一點(diǎn)、爛一點(diǎn)的口感，也可以不要打開蓋子，讓粥在鍋里面自己再悶半個小時，這樣也是可以的。
如果喜歡吃有些甜味的，你也可以在粥里面加入一些紅糖或者是蜂蜜，對糖無所謂的話就可以不加了，原味也是非常美味的哦。
在這里加入了一些燕麥，一方面是為了讓配方更加的豐富，這樣營養(yǎng)也比較全面一點(diǎn)。另外就是燕麥可以增加粥的粘度，吃起來會比較粘黏，所以愛吃粘黏口感的可以多加一些燕麥在里面。
紫薯山藥粥
材料：紫薯1個，山藥1段，大米1杯，冰糖適量。
做法：
1、山藥洗凈，去皮，切滾刀塊;紫薯去皮切滾刀塊。
2、大米放入電飯鍋，加適量水，熬1小時粥。
3、在米粥熬到20分鐘左右的時候，可以放入紫薯和山藥，然后繼續(xù)煮，到食物爛了為止。
4、后15分鐘放入冰糖即可。
