糖蒜在莧菜的領域可以說一直都是非常受歡迎的，味道可以說是又甜又辣，一次吃到兩種口味。那么糖蒜除了直接購買之外，自己其實也是可以做的。如果你喜歡吃糖蒜的話，今天的文章你可一定要認真地看哦!為你介紹糖蒜的做法。
糖蒜的做法一
材料
適量的大蒜，鹽1/2大匙，紅糖1杯半，白醋3杯，水1杯，鹽1小匙，醬油1大匙。
做法
(1)將準備好的大蒜剝去外面的一層硬皮，放在一旁備用。
(2)在鍋里燒一些熱水，等到水開了之后放入少許的食鹽攪拌一下，然后把算放進去，大概二十分鐘左右再撈起來。
(3)將調味料所有材料置于鍋中混合加熱，煮沸后離火冷卻，即為糖醋汁。
把大蒜和做好的糖醋汁放在一起，糖醋汁是要沒過大蒜的。然后把容器的蓋子給蓋起來，放在冰箱里面保存十天左右就可以吃了。
如果想要更加入味的話，你也可以再多等一些時間吃，一般來說半個月左右味道就很濃了。好在兩個月之內把做好的糖蒜吃掉，不要一次性做太多了哦。
糖蒜的做法二
1、選用新鮮的大蒜，蒜辮要長一點的，這樣可以保證剝好后很干凈。
2、先剝掉外面的一層。
3、減掉較長的多余的蒜辮，之后再剝掉里面的一層蒜皮。
4、剝到下面時用剪刀沿著里面把蒜皮連根減掉。
5、這樣剝出來的蒜頭很干凈，一點泥土也沒有，不用水洗，直接可以腌制了。剝的過程中，如果不注意弄臟的蒜，就挑出來平常吃，腌制只用很干凈的蒜。剝好的蒜涼2個小時后腌制。
6、備好腌制的料。把醋糖鹽一起倒入鍋中煮開即可，不要煮時間長，煮好的水涼涼。
