韭菜的味道是很多人都比較喜歡的，所以很多的人對(duì)于韭菜是怎么樣做的是比較的好奇的呢，那么下面我們你就跟大家分享幾種比較常見(jiàn)的韭菜的做法，感興趣的朋友可以嘗試一下哦，下面就讓我們一起去看看吧。

　　韭菜的做法

　　豬肉韭菜餃子

　　韭菜豬肉餃子是所有餃子中大多數(shù)人比較喜歡吃的一種，那么應(yīng)該怎么樣制作呢，下面就讓我們一起去看看吧。

　　材料：半肥豬肉150克，韭菜100克，餃子皮20張，鹽，胡椒粉，姜末，花生油少許，芝麻油幾滴，陳醋，辣椒醬，生抽，醬油。

　　1.豬肉剁成肉末，韭菜切成細(xì)茸。

　　2.把剁好的豬肉和韭菜放盤子里，加鹽，醬油，胡椒粉，姜末，少許花生油，(有芝麻油就滴幾滴)，然后拌勻備用。

　　3.水燒開(kāi)后，把包好的餃子放下鍋里，水燒開(kāi)后，添點(diǎn)冷水，如此反復(fù)三次，把浮起來(lái)的餃子撈起來(lái)即可。

　　4.另備個(gè)小碗，放點(diǎn)陳醋，辣椒醬，生抽調(diào)勻，就是吃餃子的醬汁了。

　　韭菜炒蝦仁

　　蝦仁和韭菜的搭配也是比較好的一種，那么應(yīng)該怎么樣制作呢?下面就讓我們一起去看看吧。

　　材料：韭菜1把，冷凍蝦仁20個(gè)，姜，料酒，鹽，雞精。

　　1.韭菜摘凈去根部，控干水份，切成5公分的段。姜切細(xì)絲。

　　2.冷凍蝦仁事先用冷水化開(kāi)、洗凈、去掉蝦線、控干水水份，用料酒、少少量的鹽，先腌10分鐘。

　　3.熱鍋入油，大火，用手在油上方10公分處感覺(jué)到掌心發(fā)熱，下姜絲先煸出香味。

　　4.倒入蝦仁大火爆炒，其間再點(diǎn)一點(diǎn)兒料酒。

　　5.看到蝦仁卷成U型，即可放入韭菜一起大火快炒，其間加少量鹽，雞精。

　　6.看韭菜變軟，快要出水，立即關(guān)火，裝盤即可。

　　韭菜蝦仁粥

　　韭菜蝦仁不僅僅是可以做成菜的，其實(shí)也是可以做成粥的，那么下面就讓我們?nèi)タ纯窗伞?/p>

　　主料：泰國(guó)香米100g韭菜100g大明蝦100g。

　　輔料：姜適量，鹽適量，胡椒粉適量，料酒適量。

　　1.首先將泰國(guó)香米泡水四十分鐘，韭菜切段，姜切絲。

　　2.大明蝦取蝦仁，接著淋入適量料酒、撒少許胡椒粉提鮮，拌勻，腌制五分鐘。

　　3.鍋中倒入小半鍋清水，大火燒開(kāi)，下入泰國(guó)香米，轉(zhuǎn)小火，煮二十分鐘。

　　4.再下入蝦仁，煮三分鐘，接著淋入適量食用油、加一勺半鹽、撒少許胡椒粉、加入韭菜，拌勻，繼續(xù)煮一分鐘，即可盡情品嘗。