蓮藕是非常家常的一種食材，因為營養(yǎng)價值豐富，很多人都較為喜歡。蓮藕常見的做法就是炒著吃，今天小編給大家講講炒藕片怎么做好吃、藕的佳搭配是什么以及蓮藕的食用禁忌。
香炒藕片
材料：蓮藕，燈籠椒，蒜蓉，香蔥，香油。
做法：1.鮮藕去皮，切薄片，過一下清水;紅燈籠椒去籽拍碎切丁，香蔥切蔥花。
2.接著將炒鍋放到火上，并加入適量的食用油，當(dāng)油熱大概達到7成的時候就下蒜蓉(姜絲)炒出香味。
3.下藕片、紅椒丁翻炒，加入少許清水，加蓋悶半分鐘。
4.下鹽調(diào)味，滴上香油，撒上蔥花即可出鍋裝盤上桌。
素炒藕片
材料：藕，蔥，姜，鹽，雞精。
做法：1、藕削皮洗凈后切薄片，放水中浸泡3分鐘。
2、將蔥白、蔥葉分別切成碎，姜切細絲。
3、鍋中熱油，分別放入蔥白碎和姜絲炒出香味。
4、將藕片倒入鍋中，翻炒片刻后分次加入清水。
5、分別放鹽跟雞精，起鍋前撒入蔥葉碎即可。
除了上面給大家介紹的兩種素炒蓮藕的方法，大家還可以學(xué)習(xí)一下下面這種蓮藕的做法，一起看一下吧。
五花肉炒藕片
材料：五花肉，蓮藕，生抽適量，老抽適量，蒜頭適量，糖適量，料酒適量，鹽適量。
做法：1.將五花肉和蓮藕切片待用。
2.起油鍋，爆香蒜頭，下五花肉煸炒。
