保護(hù)腸道

　　燕麥中的可溶性纖維——β-葡聚糖，不能吸收，在大腸中發(fā)酵，產(chǎn)生丙酸、丁酸等短鏈脂肪酸，可以抑制腐敗菌，促進(jìn)益生菌，維持腸道菌群平衡，防止腹瀉或便秘。

　　補(bǔ)鈣

　　燕麥富含鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)，其鈣的含量是精白大米的7.5倍，雖說(shuō)燕麥中的鈣吸收率不如牛奶，但補(bǔ)鈣效果位于各類谷物之首，常吃可以促進(jìn)骨骼發(fā)育，預(yù)防骨質(zhì)疏松。

　　有益心血管系統(tǒng)

　　燕麥米中含有一定量的皂甙，具有降低血清膽固醇、甘油三酯、β-脂蛋白等功能;燕麥中所含大量亞油酸，可以防治高膽固醇和動(dòng)脈硬化癥;燕麥麩中含有大量纖維素，可以維持血糖正常，平衡和抑制膽固醇吸收;對(duì)保健和預(yù)防心血管系統(tǒng)很有幫助。

　　減肥瘦身

　　燕麥米是高纖維食物，吸水性極好，飽腹感強(qiáng)，可以減少食物攝取。一杯200毫升的燕麥，需要15克左右燕麥米，熱量也就55大卡的樣子，是理想的低熱量減肥食物。且燕麥米有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的作用，常吃可以清除體內(nèi)宿便，幫助消除小肚腩。

　　在食物攝入的時(shí)候，我們要注意營(yíng)養(yǎng)的搭配宜忌以及注意事項(xiàng)。下面我們來(lái)說(shuō)說(shuō)食用燕麥的禁忌事項(xiàng)都有哪些。

　　燕麥的禁忌

　　注意食材的搭配

　　燕麥和牛奶搭配有利于蛋白質(zhì)，膳食纖維，維生素，及多種微量元素的吸收;和山藥搭配益壽延年，是糖尿病、高血壓、高血脂患者的食療佳肴;和南瓜搭配益肝和胃，潤(rùn)腸通便，降血壓，降血脂。

　　不適宜一次性吃太多

　　食用燕麥的時(shí)候，一次不宜食用太多，每天以40克為佳，否則會(huì)造成胃痙攣或腹脹。

　　燕麥片可與大米等一起煮粥食用，每天攝入量在40克為宜，一般人群均可食用，尤其適用于老人、兒童和高脂血癥、冠心病、糖尿病和肥胖患者

　　注意不要將燕麥和麥片的概念混為一談

　　麥片是多種谷物混合而成，如小麥、大米、玉米、大麥等，其中燕麥片只占一小部分，甚至根本不含有燕麥，和燕麥不是同一個(gè)概念的食物。

　　結(jié)語(yǔ)：燕麥米用來(lái)做粥是非常不錯(cuò)的選擇，在食材的搭配上要注意宜忌。燕麥?zhǔn)欠浅：玫那逅薇阋约氨Ｗo(hù)腸道的食物，在食用的過(guò)程中，要注意一次不可吃的太多，這樣的話會(huì)適得其反。燕麥和燕麥片是不一樣的哦，千萬(wàn)不要混淆。