我們?nèi)粘Ｉ钪?，桂魚是我們比較常見的食物 有許多人的都比較喜歡吃它，它的營養(yǎng)價(jià)值非常的好，那您知道桂魚怎么做好吃嗎，桂魚有哪些家常的做法呢，不要著急，接下來就和小編一起去了解一下吧。

　　桂魚怎么做好吃

　　紅燒桂魚

　　材料：桂魚、青椒、芝麻、陳醋、蒸魚豉油、耗油、生粉、大蒜、蔥姜、料酒、香油

　　做法

　　1、首先將準(zhǔn)備好的桂魚用清水洗凈，青椒洗凈切圈備用;

　　2、鍋中倒油，加熱后將桂魚置入鍋中，兩面炸至微黃，乘出待用;

　　3、鍋中倒油，放入大蒜、蔥姜、青椒爆炒;

　　4、將桂魚一起放入鍋中，加入蒸魚豉油、耗油、料酒加入少許水，小火收汁。

　　湯汁濃稠后，加入少許陳醋。

　　5、起鍋后滴入少許香油。

　　松鼠桂魚

　　材料：桂魚200克、料酒2克、松子10克、胡椒粉少許、番茄醬、植物油500克、淀粉40克、食鹽適量食醋15克。

　　做法

　　1. 將桂魚去鱗、鰓、鰭、內(nèi)臟，去掉頭上的皮衣，洗凈，把魚頭斬下，攤開、拍扁。用刀把魚背部的魚骨切掉(不要把魚腹切破)，在尾巴處留約1雨的脊骨。桂魚去骨后，皮朝下攤開，用斜刀切成花刀，刀深達(dá)肉的4/5，不要切破魚皮，在尾巴處開一個(gè)口，將尾巴從刀口中拉出。

　　2. 將魚身撒上食鹽、胡椒粉、料酒、濕淀粉(少許)涂勻。

　　3. 炒鍋上火，燒熱后倒入植物油，油熱至七成，將桂魚蘸少許淀粉，放油鍋中炸數(shù)分鐘，再將魚頭蘸上淀粉，放入油鍋中炸，炸至呈金黃色撈出，將有花刀的一面朝上擺在魚盤中，裝上魚頭。

　　4. 將松子放在油鍋中，待熟后撈出，放小碗中。 5. 炒鍋中留少許油，放入少許清湯，加食鹽、糖、番茄醬、食醋，燒沸后，用濕淀粉勾芡，加入熱油少許推勻，出鍋澆在魚肉上，撒上松子即可。

　　桂魚排骨

　　材料：魚，花香藕，鹽，料酒。

　　做法

　　1、首先將準(zhǔn)備好的桂魚用清水洗凈，然后留頭、尾，魚肉剁成泥，加入配料、調(diào)料，制成魚餡，留著備用。

　　2、藕切成粗條，拍干淀粉待用。

　　3、魚頭、尾洗凈腌入味，拍干粉下入油鍋炸成熟色微黃，撈起瀝油，放在盆的兩頭。

　　4、再將魚餡包在藕條上，沾上面包糠，入油鍋炸熟，色微黃，取出瀝油，裝盤，帶花椒鹽蕃茄汁佐食。

　　清蒸豉油桂魚

　　材料:桂魚1條，李錦記蒸魚豉油，蔥段，姜絲，料酒，鹽，胡椒粉?！　?/p>