在我們日常生活中，蝦是比較常見的一種食物，它的營養(yǎng)價值是非常的高的，有許多人都喜歡吃它，那您知道蝦怎么做好吃又簡單嗎，蝦有哪些家常的做法呢，接下來就和小編一起去了解一下吧。

　　蝦怎么做好吃又簡單

　　1、香辣蝦的做法

　　材料:海白蝦若干,背脊開邊。干辣椒,花椒若干姜、蒜切片,蔥切絲 泡辣椒幾個,泡姜一塊也切片。

　　做法

　　1.1、首先將鍋內倒入油,一定倒的要多一些,比平日炒同樣份量的葷菜油多一倍吧。大火燒油至辣,然后向鍋中倒入蝦。

　　1.2、炒一會,放入干辣椒和花椒,翻炒,讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來。出辣味和麻味后,放入姜蒜片,泡椒,泡姜(蔥先不要放)。

　　1.3、姜蒜香味炒出后,加入醬油適量,白砂糖適量,料酒少許?？煲疱仌r,放入蔥絲,翻炒 加適量鹽。然后起鍋。

　　2、油爆大蝦的做法

　　材料:活大河蝦350克,醬油20克,蔥段2克,醋15克,白糖25克,熟菜油500克,紹酒15克。

　　做法

　　2.1、首先將準備好的蝦剪去鉗、須腳,洗凈瀝干水(一定要洗干凈,要不影響食欲)，好用刷子刷一刷。

　　2.2、炒鍋下菜油,旺火燒至九成熱(冒起青黑色的煙),將蝦入鍋用手勺不斷推動,約5秒鐘即用漏勺撈起,待油溫回升到八成熱,再將蝦倒入復炸10秒鐘,使肉與殼脫開,用漏勺撈出。要注意危險,別燙著。

　　2.3、將鍋內油倒出,放入蔥略煸,倒入蝦烹入紹酒,加醬油(不要太多,多了影響蝦的顏色,不美觀)、白糖及少許水,顛動炒鍋烹入醋,出鍋裝盤即成。

　　3、白灼蝦的做法

　　材料:活蝦,檸檬,姜蔥,酒,八角,香油,花生油,花椒,蒸魚豉油。

　　做法

　　3.1、在鍋里加入少許蔥、姜、檸檬片和酒(白酒好)來煮蝦,會祛除腥味。蔥姜水煮后,保持大火將蝦倒入。蝦仁一變色,立刻撈出浸入涼開水中,這樣蝦肉是脆的。

　　3.2、切適量蔥絲、姜絲放入蒸魚豉油中是簡單的辦法。如果沒有蒸魚豉油,則要用醬油、糖、酒自己調兌,酒以料酒或米酒為佳,少倒些即可。

　　3.3、用湯勺子放入半顆八角、適量的花椒、兩段蔥白,一勺子香油和一勺子花生油,然后放在在火上慢慢燒，直到香味益處即可。

　　3.4、將熱油撇去花椒、八角,趁熱倒入放了蔥絲姜絲的料汁中即可。