在我們?nèi)粘Ｉ钪?，茄子是比較常見的一種食物，它的營養(yǎng)價值是非常的高的，有許多人都喜歡吃它，那您知道茄子怎么做好吃又簡單呢，吃茄子的好處又有那些呢，下來就和小編一起去了解一下吧。
茄子怎么做好吃又簡單
材料:茄子400克、西紅柿100克、柿子椒50克、食鹽2克、味精1克、白糖5克、植物油40毫升、醬油5毫升。
做法
1、首先將準備好的茄子去皮用清水洗凈,切成塊,放入鍋中干煸一下，留著備用。
2、柿子椒(去籽去蒂)和西紅柿洗凈,切成塊。
3、油熱放入茄子翻炒,加適量清水煮沸,倒入西紅柿和柿子椒,加入調(diào)料,燒熟即可。
味噌汁茄子的做法
材料:茄子、味噌、油。
做法
1、首先將準備好的茄子去皮用清水洗凈,然后將其對半切開，翻入碗中留著備用。
2、在鍋中放適量的油燒熱,帶燒熱后將準備好的茄子放入油鍋中過油隨后撈起，留著備用。
3、用吸油紙吸去茄子上多余的油分,將味噌汁淋一些在茄子上面。
4、把茄子放到烤箱中,以高溫烤約5分鐘,茄子軟了即可食用。
清蒸茄子的做法
材料:茄子、500克、香菇(鮮)50克、味精2克、黃酒10克、鹽5克、香油10克、大蔥10克、姜5克、色拉油25克。
做法
1、將茄子洗凈,去皮,切滾刀塊;水發(fā)冬菇去蒂,除去雜質(zhì),洗凈;蔥洗凈切段,姜洗凈切片。
2、取一大碗,碗底碼上冬菇,上面鋪放茄塊,均勻撒上精鹽和味精,加入燒熱的油、紹酒和清湯適量,再擺上蔥段和姜片,加蓋,入籠架在水鍋上用旺火蒸半小時,取出去掉蔥、姜,淋入麻油即成。
紅燒茄子的做法
材料:茄子2根(切片,注意煮之前才切片)、肉末少許(加鹽、雞粉稍微腌一下)、蒜茸、姜茸、蔥花少許、洋蔥14顆(切粒狀)。
