在我們?nèi)粘Ｉ钪校径俏覀儽容^常見(jiàn)的一種食物，大多數(shù)都比較喜歡吃，那您知道平時(shí)木耳怎么做才更好吃呢，木耳的做法大全有哪些呢?黑木耳的功效與作用有什么呢?木耳不能和什么一起吃呢?感興趣的朋友請(qǐng)看下面的內(nèi)容。

　　木耳的做法大全

　　涼拌木耳的做法

　　1、先把香菜洗干凈切成一小段，把紅辣椒洗干凈切成絲;

　　2、將黑木耳用水浸泡，等黑木耳吸水蓬松后就可以清洗干凈了;

　　3、鍋中加入水燒開(kāi)綽燙一下，過(guò)一下涼開(kāi)水，將生抽、醋、鹽、糖、麻油調(diào)成調(diào)味汁待用。

　　4、將香菜，紅辣椒、黑木耳放入容器、將調(diào)味汁倒入拌勻均勻即可。

　　魚(yú)香肉絲的做法

　　1、將瘦肉洗凈切成絲，放入鹽、料酒，淀粉攪拌均勻，腌制一會(huì)兒。

　　2、把胡蘿卜、黑木耳、青椒、分別切成絲，鍋中加入適量水燒開(kāi)，放入胡蘿卜和黑木耳綽水至斷生，撈出稍瀝水分。

　　3、鍋中燒熱適量油，放入肉絲炒散至變色，下入切好的姜末、蒜末、蔥白末煸出香味。

　　4、下入泡椒和郫縣豆瓣辣醬炒出紅油。接著下入斷生的胡蘿卜和黑木耳絲，并調(diào)入剛才混合好的料汁，翻拌均勻，再下入青辣椒絲翻炒均勻。后用適量水淀粉勾薄芡，關(guān)火放入少許雞精調(diào)味即可。

　　木耳雞蛋湯的做法

　　1、將西紅柿洗凈切成丁，蝦仁洗凈，蔥、姜、洗凈切末，將雞蛋磕到碗里。

　　2、鍋里放適量清水，放入蔥、姜、番茄丁和木耳放進(jìn)鍋中大火燒開(kāi)。

　　3、放進(jìn)蝦仁、料酒少煮片刻，倒進(jìn)打好的雞蛋液，放進(jìn)鹽、香菜、香油、雞精調(diào)味即可出鍋。

　　黑木耳的功效與作用