山藥是生活中較為常見(jiàn)的食材之一，對(duì)于山藥的做法，每個(gè)人都有著自己的說(shuō)法。山藥的簡(jiǎn)單做法都有哪些呢?小編給大家講講山藥怎么做才好以及山藥和什么搭配為宜。感興趣的朋友一起隨小編了解一下吧。

　　山藥怎么做

　　枸杞木耳炒山藥

　　材料：山藥200克、荷蘭豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、鹽1茶勺、油20克。

　　做法

　　1、黑木耳用冷水泡發(fā)后洗盡泥沙，剪去根部撕成小朵。荷蘭豆撕去兩邊的筋洗凈，枸杞泡發(fā)洗清。

　　2、山藥洗凈去皮切片，浸入加入白醋的清水里防止氧化變黑;炒鍋燒熱加油至7成熱后，放入山藥和木耳翻炒。然后放入荷蘭豆，加2大勺清水翻炒2分鐘，后加鹽和枸杞炒勻即可。

　　蘑菇炒山藥

　　材料：干燥蘑菇15克、新鮮山藥300克、芹菜100克。

　　做法

　　1、先將蘑菇洗凈，再用熱水泡約10分鐘至變軟，并將泡菇水留下備用。同時(shí)將山藥去皮切小片，芹菜也切成相同大小。

　　2、油熱后，依序加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟，接著倒入泡菇水，待湯汁略收干后，加入適量淀粉勾芡，再加入一點(diǎn)醬油或少許鹽調(diào)味即可。

　　紅棗蒸山藥

　　材料：山藥200g、紅棗50g、白糖20g。

　　做法

　　1、將山藥洗凈削去外皮，切成滾刀塊盛入碗中，撒上白糖和紅棗，備用。

　　2、大火燒開(kāi)蒸鍋，放入盛有紅棗山藥的大碗，蓋上蓋兒蒸制20分鐘左右，直至山藥成熟即可。

　　剁椒蒸山藥

　　材料：山藥適量、小蔥適量、剁椒適量、生抽適量、烹調(diào)油適量。

　　做法

　　1、將山藥在流動(dòng)的水下去皮，切成手指粗的條條。坐鍋燒水，將山藥?kù)桃幌滤?。焯過(guò)水的山藥放在盤子里。

　　2、放上一大勺剁椒，放上小蔥碎，淋一點(diǎn)兒生抽。水開(kāi)后上鍋蒸十分鐘。坐鍋燒油，將熱油兩勺澆在山藥上，拌均勻即可享用?！?/p>