木耳在我們?nèi)粘Ｉ钪惺殖Ｒ?，在枯死的樹干上就能發(fā)現(xiàn)很多新鮮的黑木耳。黑木耳有很好的補血效果，深受廣大女性朋友的喜歡。那么黑木耳的做法有哪些?黑木耳功效有什么呢?怎么辨別木耳?不會的朋友一起來學一下吧。

　　黑木耳的做法

　　涼拌黑木耳彩絲

　　材料：新鮮黑木耳150克、紅蘿卜50克、小黃瓜100克、紫洋蔥100克、綠豆芽10克、蒜末1大匙

　　調(diào)味料：白醋1/3杯、糖1/2小匙、鹽1/2小匙、橄欖油1大匙

　　做法

　　1.將黑木耳、紅蘿卜、小黃瓜、紫洋蔥洗凈、切絲備用。

　　2.黑木耳、紅蘿卜、綠豆芽入滾水川燙，撈起、放涼;紫洋蔥浸泡冰水去辛辣味。

　　3.混合攪拌五種蔬菜絲，加入調(diào)味料拌勻即可。

　　小秘訣：燙過的黑木耳過冰水可以增加口感爽脆度。

　　綠豆芽必須快速過水，太久會讓豆芽變太軟。

　　黑木耳山楂飲

　　材料：乾黑木耳3朵、山楂1錢、洛神花1錢，水1500c

　　做法

　　1.將黑木耳以溫水浸泡20分鐘，去蒂洗凈後，切碎備用。

　　2.山楂果洗凈後壓碎，若是乾山楂果則泡軟後剝開;洛神花洗凈後撕成小塊。

　　3.將上述材料加入1500cc水，煮開後轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬煮15～45分鐘，待木耳變?yōu)樯杂袧獬砀嗅峒纯申P火?！?/p>