1、強身健體
雞肉是一種很常見的食材，但是不妨礙雞肉中的豐富的營養(yǎng)。雞肉還是一種比較容易消化的食物，吃雞肉能很好的吸收其中的營養(yǎng)，有強身健體，增強體力的功效。
2、提高免疫力
雞肉是很好的一種補品，尤其是我們現(xiàn)代社會工作壓力巨大的情況下經(jīng)常吃點雞肉能增強我們的免疫力。雞肉有補血益氣、精五臟、補虛損的作用，有月經(jīng)不調(diào)、泄瀉頭暈心悸、中虛食少、產(chǎn)后乳少等現(xiàn)象的患者都可以經(jīng)常吃雞肉。
3、補腎精
可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
4、促進智力發(fā)育
雞肉是一種抗氧化劑，它還有很好的解毒的效果。父母可以經(jīng)常做雞肉給孩子吃，孩子多吃雞肉能促進身體的發(fā)育和智力的完善，在改善兒童心腦功能方面也有很好的效果。
口水雞
材料：烏皮土仔公雞、花椒油、白糖、芝麻醬、姜蒜汁、麻油、蔥花、料酒、熟白芝麻、熟油辣椒、紅醬油、熟花生末、醋、味精。
做法：1、將活雞宰殺洗凈，去腳和翅尖，入沸水中氽去血水，然后撈起用清水沖洗干凈。
2、鍋中摻水燒到70攝氏度時放入雞，下入蔥節(jié)、姜片、花椒、料酒、精鹽，煮到剛斷生時起鍋，放入冷湯中浸泡，待冷后撈起，斬切成條形裝入凹形盛器中。
3、將紅醬油、姜蒜汁、芝麻醬、熟油辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、紅油、麻油于碗中對成汁淋在雞條上，撒上芝麻、末、蔥花即成。
香菇糯米雞肉卷
材料：雞腿、香菇、紅蘿卜、竹筍、小蔥、食鹽、雞精、料酒、生抽、胡椒少許。
做法：1、將香菇、胡蘿卜和鮮筍洗凈瀝干水分，切成小丁。
2、鍋中倒油，溫熱時，倒入蔬菜丁翻炒，加入調(diào)料和香蔥炒熟，盛盤。
3、糯米提前浸泡過夜，控水，將糯米和蔬菜拌勻后，隔水蒸熟。雞腿去骨，用料酒、鹽、生抽、胡椒和雞精腌制冷藏過夜。
4、將腌制好的雞肉展開，中間舀上一條蒸熟的糯米蔬菜，卷起來，用錫紙將雞肉卷裹緊，兩頭像包糖果一樣旋緊，入烤箱 180℃ 25分鐘即可。
總結(jié)：雞肉的做法有很多種，除了小編給大家詳細講解的辣子雞的做法以外，用雞肉做湯、做成雞肉卷、口水雞都是很受大家歡迎的。父母可以經(jīng)常給孩子做雞肉吃，這樣能促進孩子身體的發(fā)育，有益智的效果。經(jīng)常吃雞肉還能增強人體的免疫力，減少疾病的發(fā)生哦。
