夏季來臨，莧菜也上市了。莧菜是學(xué)名，在不同的地區(qū)還有很多別的名字。但是就是這常見的莧菜，你知道要怎么吃嗎?你還覺得清炒的莧菜淡而無味，看到就不想吃嗎?其實(shí)莧菜也有很多做法，想知道的話就請(qǐng)看今天的文章內(nèi)容!
莧菜小魚粥
材料
稻米50克，銀魚100克，莧菜25克，鹽2克，胡椒粉1克，黃酒5克。
做法
1.莧菜洗凈，焯水撈出后立即放入冷水泡涼，再撈出瀝盡水分切小段;小銀魚泡水，洗凈備用。
2.先把大米粥煮好，然后再把魚放進(jìn)去煮熟。后幾分鐘的時(shí)候把莧菜放進(jìn)去就可以了，放好莧菜的時(shí)候加入調(diào)味料。
小銀魚是很容易煮熟的，莧菜更是如此，所以在做的時(shí)候要到后才加入，否則全部爛在粥里就不好吃了，非常影響口感。
另外如果是給年紀(jì)稍微小些的孩子吃的話，記得把配料都切的小一些，這樣吃起來更加不費(fèi)勁。調(diào)味料也可以根據(jù)自己的口味再做調(diào)整。
莧菜魚仔湯
材料
小魚10g，莧菜50g，姜3g，高湯1碗，鹽少許。
做法
1.小魚洗凈，莧菜洗凈，并切成5公分的段狀;姜洗凈、去皮，切末備用。
2.在湯鍋中加入1碗高湯、1碗水，及作法1的姜末、魚，以大火煮至滾沸時(shí)，轉(zhuǎn)為中火，加入莧菜續(xù)煮至熟，起鍋前，加入少許鹽調(diào)味即可。
這道菜制作起來也非常的簡(jiǎn)單，而且營養(yǎng)豐富，不管是日常使用還是用來招待客人都是不錯(cuò)的選擇。如果你的手邊沒有高湯，那么就用清水也是可以的。
蒜瓣炒莧菜
