豆角你愛(ài)吃嗎?我們都知道豆角是非常有營(yíng)養(yǎng)的，而且做法很多，很多人的家里都會(huì)常常的買一些豆角回來(lái)吃。今天小編就為大家整理了幾個(gè)比較常見(jiàn)的豆角的吃法，酸的、辣的各種口味的都有，想知道豆角的做法大全是什么?一起往下看吧!

　　豆角的做法大全

　　家常干煸豆角

　　材料

　　豆角500克，花椒20克，肉末，花生碎，姜少許，蒜少許，干辣椒20克，食鹽，油。

　　做法

　　1、豆角掰成大約一寸長(zhǎng)，干辣椒切段。

　　2、開(kāi)火炒鍋內(nèi)倒入油，豆角平鋪鍋底，注意翻面，等豆角外皮開(kāi)始變皺、熟了就可以拿出淋干油。

　　3、鍋內(nèi)放少許油，姜末蒜片肉末翻炒，變色放入花椒，干辣椒不停翻炒。

　　4、然后放入豆角、花生碎，翻炒后再放入食鹽，翻炒均勻起鍋盛盤。

　　干煸豆角可以說(shuō)是經(jīng)典的豆角做法了，雖然看起來(lái)好像十分的簡(jiǎn)單，但是想要做出合格的干煸豆角卻不是容易的事情。這道菜的一個(gè)重點(diǎn)就在于辣椒一定要放夠，另外炸豆角的時(shí)候控制好火候，大家多嘗試幾次就可以找到竅門了。

　　麻醬豆角

　　材料

　　豆角，麻醬，蒜，鹽，生抽，醋，香油。

　　做法

　　1.豆角洗凈切段兒。

　　2.接著在鍋內(nèi)放水，水開(kāi)后放入幾滴油和一點(diǎn)鹽，放入豆角焯水，過(guò)涼，淋干水分備用。

　　3.蒜切成末或搗成泥，豆角加鹽、蒜末、醋、生抽攪拌均勻，碼在盤中。

　　4.其實(shí)到上面這一步就已經(jīng)可以吃了，當(dāng)然加上麻醬味道會(huì)更好。麻醬一般都是比較濃稠的，在淋上去之前要稀釋一下，加入大約麻醬本身兩倍的清水，攪拌均勻之后淋到豆角上面就可以了。

　　下面要為大家介紹酸豆角的做法，酸豆角的口味是酸中帶甜，甜中帶辣，如果吃一些稀飯或者面條的話，搭配上少許的酸豆角味道會(huì)特別好。不過(guò)酸豆角畢竟是屬于腌制的食物，所以小編在這里提醒大家不要一次吃的太多，偶爾吃一些就可以了。

　　自制酸豆角

　　材料

　　水1500ml、長(zhǎng)豆角1把、花椒1小把、海鹽50g、高粱酒或米酒適量。