在忙碌的生活中，為家人準(zhǔn)備營(yíng)養(yǎng)豐富的餐食是對(duì)他們健康的貼心關(guān)懷。家庭自制營(yíng)養(yǎng)餐不僅能保證食材的新鮮與安全，還能根據(jù)家人的口味和營(yíng)養(yǎng)需求進(jìn)行個(gè)性化搭配。家庭自制營(yíng)養(yǎng)餐的菜譜有哪些？接下來(lái)，為大家推薦幾款簡(jiǎn)單易做又美味的家庭自制營(yíng)養(yǎng)餐菜譜，讓家人在享受美食的同時(shí)，攝取充足的營(yíng)養(yǎng)。

　　一、活力早餐：開啟美好一天

　　1、蔬菜雞蛋煎餅

　　食材準(zhǔn)備：雞蛋2個(gè)、面粉100克、胡蘿卜半根、西葫蘆半根、蔥花適量、鹽2克、黑胡椒粉1克、食用油適量。

　　制作步驟：

　　將胡蘿卜和西葫蘆洗凈，擦成細(xì)絲備用。

　　在碗中打入雞蛋，加入面粉、鹽、黑胡椒粉和適量清水，攪拌成均勻的面糊。

　　把胡蘿卜絲、西葫蘆絲和蔥花加入面糊中，攪拌均勻。

　　熱鍋涼油，倒入適量面糊，攤成薄餅，小火煎至兩面金黃即可。

　　營(yíng)養(yǎng)亮點(diǎn)：雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種維生素，面粉提供碳水化合物，胡蘿卜和西葫蘆富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，能為家人提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，開啟活力滿滿的一天。

　　2、燕麥水果杯

　　食材準(zhǔn)備：即食燕麥50克、酸奶150克、藍(lán)莓30克、草莓3顆、香蕉1根。

　　制作步驟：

　　在杯子底部鋪上一層即食燕麥。

　　倒入一層酸奶，再鋪上一層燕麥，重復(fù)此步驟，直到杯子快滿。

　　將藍(lán)莓、草莓洗凈，草莓切成小塊，香蕉也切成小塊，放在最上層的酸奶上。

　　營(yíng)養(yǎng)亮點(diǎn)：燕麥富含膳食纖維和B族維生素，有助于腸道蠕動(dòng)和能量代謝;酸奶含有豐富的蛋白質(zhì)和益生菌，能促進(jìn)消化;水果富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化物質(zhì)，為早餐增添豐富的營(yíng)養(yǎng)和美味。

　　二、豐盛午餐：補(bǔ)充能量與營(yíng)養(yǎng)

　　1、香煎雞胸肉糙米飯沙拉

　　食材準(zhǔn)備：雞胸肉1塊、糙米100克、生菜適量、黃瓜半根、番茄1個(gè)、紫甘藍(lán)適量、橄欖油10毫升、生抽10毫升、醋5毫升、黑胡椒粉1克、鹽1克。

　　制作步驟：

　　糙米提前浸泡2-3小時(shí)，然后煮熟備用。

　　雞胸肉洗凈，用廚房紙巾擦干水分，在表面劃幾刀，撒上鹽和黑胡椒粉腌制15分鐘。

　　熱鍋涼油，放入雞胸肉，小火煎至兩面金黃，熟透后切成小塊。

　　將生菜、黃瓜、番茄、紫甘藍(lán)洗凈，生菜撕成小塊，黃瓜和番茄切成片，紫甘藍(lán)切絲，放入碗中。

　　加入煎好的雞胸肉和煮熟的糙米，再倒入橄欖油、生抽、醋，攪拌均勻即可。

　　營(yíng)養(yǎng)亮點(diǎn)：雞胸肉是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來(lái)源，糙米富含膳食纖維和多種維生素，蔬菜提供豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，橄欖油含有健康的不飽和脂肪酸，這道沙拉營(yíng)養(yǎng)均衡，能為家人補(bǔ)充午餐所需的能量和營(yíng)養(yǎng)。