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　　油潑牛肉片的做法

　　食材

　　雪花牛肉150g、西芹100g、生菜150g、青蒜150g、油適量、洋蔥少量、蒜少量、姜少量、辣椒面少量、花椒粉少量、郫縣豆瓣醬少量。

　　步驟

　　1.牛肉切片。

　　2.西芹，青蒜，生菜，大蒜，洗凈。

　　3.準(zhǔn)備辣椒粉和花椒粉洗凈。

　　4.青蒜、芹菜切段。

　　5.生菜掰成小塊。

　　6.洋蔥切絲，姜切片。

　　11.熱油鍋，放入姜片。

　　12.放入洋蔥、芹菜、青蒜、生菜。

　　13.翻炒。

　　15.炒后，放入碗中。

　　16.熱油鍋，放入豆瓣醬。

　　17.放入糖，煸炒出香味。

　　18.放少量的熱水。

　　19.將肉片放入。

　　20.大火，開(kāi)鍋即可。

　　21.將肉倒入剛才盛菜的碗中。

　　22.將辣椒粉和花椒粉放在上面。

　　23.蒜泥放上面。

　　24.熱少許的油。

　　25.油溫?zé)岷螅乖谏厦妗?/p>

　　26.稍微放置一會(huì)，油不迸了，即可。

　　牛肉的益處

　　一，牛肉富含肌氨酸

　　牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。

　　二，牛肉含維生素B6

　　蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

　　三，牛肉含肉毒堿

　　雞肉、魚(yú)肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。

　　四，牛肉含鉀和蛋白質(zhì)

　　鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長(zhǎng)激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長(zhǎng)。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。