美味肉餅是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常都吃的一種食物。多吃肉餅不僅可以幫助我們補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)，而且可以幫助我們的身體補(bǔ)充能量。那么，如何才能做出一道色香味俱全的美味肉餅?zāi)?接下來(lái)就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　美味肉餅

　　材料

　　主料：面粉、小里脊餡

　　輔料：醬油、鹽、糖、十三香、油

　　做法

　　1、先把做包子的面粉和成肉餅的面團(tuán)。

　　2、小里脊餡用醬油、鹽、糖、十三香均勻的拌出肉餡，備用。

　　3、和好的面分成小面團(tuán)，搟成薄餅狀。

　　4、然后把適量的肉放到已經(jīng)做好的薄餅上面。

　　5、將肉餡均勻的鋪在面上。

　　6、肉餡鋪好后，卷成條狀。

　　7、將條繼續(xù)卷成卷狀，藏好尾部。

　　8、然后把已經(jīng)卷好的餅壓扁，在用搟面杖搟成餅狀。

　　9、鍋中倒入適量的油，預(yù)熱后，放入搟好的餅，雙面煎熟即可。

　　小訣竅

　　好用不粘鍋，這樣會(huì)減少油脂。煎的時(shí)間自己掌握，喜歡吃軟一點(diǎn)的煎熟就可以了，我喜歡比較老一點(diǎn)的，一共用了10分鐘。餡料可以自己隨意更改。

　　土豆肉餅

　　材料

　　中型土豆1個(gè)，瘦肉100克，面粉50克，蔥、姜、胡椒粉、鹽、味精、植物油

　　做法

　　1、土豆去皮、切片，蒸熟，稍涼后裝入保鮮袋碾壓成泥。

　　2、瘦肉、蔥姜剁成細(xì)末，加入胡椒粉、鹽、味精，攪拌均勻。

　　3、放入土豆泥、面粉，揉均勻，分成等量的小團(tuán)。

　　4、電餅鐺(或平底鍋)內(nèi)刷一層植物油，燒熱后放入小團(tuán)，壓扁。

　　5、一面煎黃后，反過(guò)來(lái)煎另一面，煎至金黃色即可。

　　小訣竅

　　1、土豆要選表皮比較粗糙的，或者皮為紫紅色的，這兩種淀粉含量大，好吃。

　　2、不去皮蒸土豆的話，在表皮劃幾道，蒸熟后很好去皮。

　　3、蒸熟的土豆也可以用勺子壓成泥狀，這道工序要趁著熱勁兒，涼了就壓不開(kāi)了。

　　4、團(tuán)小團(tuán)時(shí)，手心里抹點(diǎn)植物油，就不會(huì)粘手。

　　5、直接當(dāng)主食吃，可以減肥哦。

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