在我們?nèi)粘Ｉ钪形覀兘?jīng)常吃雞肉，因為它吃起來口感非常的好，相當(dāng)?shù)拿牢?，而且它還含有豐富的營養(yǎng)價值。那么我們怎樣才能做出這道既健康又營養(yǎng)的青椒雞呢?那么接下來就讓我們一起隨著視頻來學(xué)習(xí)一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　青椒雞的做法

　　材料

　　雞半只，粗鹽，老姜，青尖椒，花椒，鹽

　　做法

　　1. 首先是選材，此菜一定要用小嫩雞來做，半只就可。

　　雞肉弄成帶骨頭的大約一厘米見方的丁。

　　這個用菜刀可能不好操作，你可以拿一把鋒利、好使力的廚房剪來剪碎。

　　雞丁里面放適量的粗鹽，手抓勻然后腌制一會兒。

　　腌雞肉好不要用醬油，炒出來容易有鍋螞蟻。

　　2. 小個帶辣味的青尖椒，取來大約10來個，去掉蒂蒂，沿縱向切成寬條。

　　如果怕辣，可以適量刮去青椒里面的白穰和籽籽。

　　將姜清洗干凈，去皮切片兒，多一點姜味道更好。

　　另外舀來半瓢羹花椒，花椒也要多一點。

　　3. 鍋里面放油中高火力燒熱，下雞肉炒肉變白，9成熟，鏟出雞肉擱到一邊去。

　　4. 將就鍋里剩的油，不夠再加點，燒熱，下花椒炒香，再下青椒炒一會兒，后下姜片爆香。

　　這個時候雞肉回鍋，和起來炒一會，倒入大概4瓢羹清水，不要加蓋燒到水干。

　　這個時候可以根據(jù)口味再追撒一點鹽，如果喜歡醬油味道的可以這個時候加，撒幾顆味精，兜轉(zhuǎn)出鍋。

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