日常生活中我們經(jīng)常會吃牛肉，牛肉擁有豐富的營養(yǎng)價值，生活中時常吃一點牛肉有利于我們的健康。那么我們?nèi)粘Ｉ钪芯烤乖鯓硬拍茏龀鼋】禒I養(yǎng)的土豆燒牛肉呢?那就讓我們一起跟著視頻一起來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
材料
牛腩400g，土豆300g，蔥1段，姜1塊，蒜4瓣，桂皮1塊
陳皮3片，八角1顆，黃豆醬，冰糖，老抽，鹽
做法
1.首先將牛肉清洗干凈并將其切成小塊，蔥切片，將蒜拍松。
2.將處理好的蔥姜蒜連同桂皮、陳皮和八角放入調(diào)料包。
3.將切好的牛腩和調(diào)料包一同放入紫砂燉鍋中，倒入冷水，沒過牛肉即可，快檔燒開后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)至慢檔，燉煮2小時左右。
4.可以在這個時候?qū)⑼炼谷テ?，然后將其切塊。
5.牛肉燉煮至軟爛后，盛出，牛肉湯和湯包備用。
6.鍋中放入適量油燒熱，放入冰糖用鏟子翻炒。
7.此時將火力調(diào)成中小火，冰糖溶化開始出現(xiàn)金黃色時，將火力調(diào)到小并不停攪拌糖漿。
8.湯融化鍋中出現(xiàn)棕紅色就可以放入牛肉了，再加入老抽翻炒均勻。
9..放入土豆塊，翻炒，倒入牛肉湯和調(diào)料包，大火燒開，放入一湯匙黃豆醬，攪拌均勻，轉(zhuǎn)小火，燉煮至土豆熟爛，撒入少許鹽，即可出鍋。
小訣竅
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，其氨基酸組成適合人體洗手，具有暖胃作用，為寒冬補益佳品。
牛肉不易熟爛，燉煮與陳皮同煮就可以使其易爛。
陳皮中所含的揮發(fā)油對胃腸道有溫和刺激作用，可增加食欲。與肉類搭配，還能起到解膩的作用。
桂皮因含有揮發(fā)油而香氣馥郁，可使肉類菜肴祛腥解膩，芳香可口，進而令人食欲大增。
加入了桂皮和陳皮的土豆燒牛肉，味道特別，帶有濃郁的清香，一招制勝，土豆燒牛肉也不再尋常。
注意：本頻道文章版權(quán)歸四川網(wǎng)絡(luò)廣播電視臺，并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內(nèi)容!
