鴨掌的做法是極其的豐富的，我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃鴨掌，讓我們來研究研究鴨掌的做法大全。那么日常生活中我們?cè)鯓硬拍茏龀雒牢蛾愂舷阏瞥崮?那就讓我們一起跟著食話食說欄目視頻一起來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　陳氏香掌翅的做法

　　材料

　　鴨翅，鴨掌，姜，蔥，老鹵汁。

　　鹵料包，片糖或冰糖。

　　做法

　　1.首先我們將鴨翅和鴨掌清洗干凈，鴨翅上面的細(xì)毛非常多所以清洗的時(shí)候一定要注意。

　　2.小潺不喜歡吃動(dòng)物皮，所以沒花太多時(shí)間拔，反正后連皮都不吃的，省得再拔毛。

　　3.姜蔥水下鴨翅和鴨掌淖熟，用筷子插一下看熟沒熟。

　　4.然后將其沖涼到冷卻為止，如果有條件可以過一下冰，然后將鹵料包和老鹵汁加水煮開。

　　5.放入鴨翅和鴨掌，煮開后關(guān)火燜至上色和入味，可重復(fù)幾次。

　　鹽焗雞腳雞翅鴨掌

　　材料

　　雞腳，雞翅，鴨掌，鹽焗粉。

　　姜黃粉，鹽，姜片，料酒。

　　做法

　　1.主材料全部洗凈。

　　2.鍋里燒水，放入姜片和鹽。

　　3.然后等到誰開的時(shí)候，就可以將主料倒入鍋中了，因?yàn)殡u腳比較容易熟，所以將其后放進(jìn)去。

　　4.淖去血水后用冰水洗凈。

　　5.瀝干。

　　6.灑上鹽焗粉和姜黃粉拌勻。

　　7.密封后冷藏腌制一晚。

　　8.錫紙上抹油，擺上腌好的材料。

　　9.再蓋上另一張錫紙，150度60分鐘。

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