面條的做法是非常的豐富的，我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用面條對(duì)于我們的腸胃健康非常的有幫助。那么日常生活中牛肉面的做法究竟是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食話食說(shuō)欄目視頻一起來(lái)看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　麻辣牛肉面的做法

　　材料

　　麻辣牛肉湯500㏄，寬面1把，小白菜適量，蔥花少許。

　　做法

　　1.首先我們就是要將準(zhǔn)備好的寬面放進(jìn)煮開(kāi)的水中，大概煮4.5分鐘，煮的過(guò)程中要不斷地用筷子進(jìn)行攪拌，然后撈出瀝干水分備用。

　　2.小白菜洗凈后切段，放入滾水中略燙約1分鐘，再撈起瀝干水分備用。

　　3.取一碗，將作法1的寬面放入碗中，再倒入麻辣牛肉湯，放上作法2的小白菜段與蔥花即完成。

　　川味牛肉面

　　材料

　　牛里脊肉200克，面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)75克。

　　輔料

　　姜75克。

　　調(diào)料

　　白皮大蒜40克，豆瓣辣醬100克，辣椒油50克。

　　鹽25克，白砂糖30克，色拉油45克。

　　味精5克，醬油15克，大蔥10克。

　　做法

　　1、首先將牛肉去油，收拾干凈，切成適當(dāng)?shù)拇笮。缓髮⑵浞胚M(jìn)熱水中煮去血水，看到牛肉的顏色變淺了即可撈出。

　　2、姜洗凈，切成3厘米見(jiàn)方的塊，拍裂;蒜去老皮，拍裂。

　　3、將砂糖、色拉油用小火炒熬成糖色，放入牛肉、酒后改中火翻炒均勻，再放入豆瓣醬、辣油同炒。

　　4、整鍋移入燉鍋中，放入鹽、姜塊、蒜、高湯，改用小火燉煮3至5小時(shí)即可。

　　5、然后我們要將適量的鹽、味精、醬油、蔥花，放到一個(gè)合適大小的碗中進(jìn)行充分的攪拌，攪拌均勻后備用，即可。

　　6、另起鍋，加清水煮滾，將面條抖散放入鍋中。

　　7、待水再滾時(shí)，先舀半飯碗面湯沖入備好的調(diào)料中，見(jiàn)面條熟透，即撈起放入碗中，再放上燉好的牛肉及湯即可食用。

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