三鮮餡餃子的做法是比較多見的，我們?nèi)粘Ｉ钪幸部梢越?jīng)常自己做來吃，餃子不僅非常的營養(yǎng)而且美味。那么日常生活中餃子的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食話食說欄目視頻一起來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　餃子的做法

　　主料

　　大白菜1棵、香菇12個、紅蘿卜2個。

　　輔料

　　生姜2塊，適量鹽、老抽、胡椒粉。

　　少許雞精、生抽(可選)、五香粉(可選)。

　　做法

　　1、我們首先將大白菜清洗干凈，然后將其剁碎，再用紗布包裹后擠水，直到將水完全擠干為止。

　　2、把水發(fā)好的香菇去掉硬梗后剁碎，紅蘿卜切或用細(xì)擦子擦成細(xì)絲后也要稍擠一下水。

　　3、油鍋內(nèi)放油(色拉油、花生油、豬油都可以)1-2湯勺，先放入花椒15、16粒爆香后撈出不用。

　　4、然后我們可以將已經(jīng)剁好的香菇放進(jìn)熱油鍋中進(jìn)行翻炒，然后加入1食勺老抽和1食勺白糖，然后繼續(xù)翻炒，直到有香味為止。

　　5、把生姜剁細(xì)碎待用。

　　6、把白菜和紅蘿卜放在大容器內(nèi)，倒入1湯勺香油后均勻攪拌，讓所有的菜粒都均勻的沾上一層油。

　　7、放入炒過的香菇粒和姜末，放入適量鹽、老抽、胡椒粉、少許雞精、生抽(可選)、五香粉(可選)攪拌均勻即可。

　　8、至于究竟怎樣包餃子就不用多說了，包餃子的方法也是比較多樣的，然后包好之后就可以下鍋煮了。

　　小訣竅

　　餡出水不打緊，只要將盛放餡子的盆一邊墊高，滲出的水自然就向低的一邊流過去了。

　　如果包餃子的功夫比較熟練，可以包有水的餡，這樣煮熟后咬的滿嘴留油很好吃。

　　三鮮餃子

　　材料

　　小麥面粉500克。

　　輔料

　　雞蛋150克，韭菜200克，對蝦150克，肥瘦豬肉100克。

　　調(diào)料

　　鹽8克，味精2克，料酒15克。

　　做法

　　1.面粉加入適量溫水，和勻備用。

　　2.把大蝦去頭、去皮洗凈。

　　3.韭菜洗凈切碎。

　　4.雞蛋打入碗內(nèi)攪勻，炒熟。

　　5.把蝦切成大點(diǎn)塊。

　　6.在豬肉剁餡里放入鹽、花椒面、雞精調(diào)味。

　　7.把肉餡、雞蛋、蝦、韭菜放入盆中順一個方向攪勻。

　　8.將面團(tuán)用搟面杖搟成多個薄皮，分別放入適量餡，包成餃子。

　　9.將包好的餃子擺放入蒸鍋中，蒸熟即可。

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