羊肉的做法是比較多的，而且羊肉吃起來非常的美味，經(jīng)常吃羊肉對我們的身體健康非常有利，有不錯的暖胃作用。那么日常生活中羊雜湯的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食話實說視頻全集欄目視頻一起來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　羊雜湯的做法

　　材料

　　羊雜半斤，姜，蔥，料酒。

　　香菜，鹽，雞精，米醋，胡椒粉。

　　做法

　　1、首先我們就是要將羊雜(內(nèi)有羊肝、羊血、羊腸、羊肚兒等)清洗干凈，然后過熱水飛一下，再用涼水沖洗一下。

　　2、鍋內(nèi)換新水，重新放入羊雜大火燒開。

　　3、瀝去浮沫至浮沫沒有，湯清。

　　4、然后我們要加入姜兩片、蔥半根、料酒一勺，并將其轉(zhuǎn)到小火熬1個小時，時間越久湯越濃味道越美味。

　　5、后按個人的喜好加蔥花、香菜、鹽、雞精、米醋、胡椒粉等調(diào)味，一碗濃香的湯就好了。

　　小訣竅

　　1、羊雜要新鮮，鍋內(nèi)加新水熬湯時要一次性加足水量，不要中途加水。

　　2、熬羊湯不易放花椒大料，易竄味。

　　羊雜湯

　　材料

　　羊雜500克，半成品，香菜一小把，蔥半根。

　　姜一小塊，韭菜花10~15克，腐乳2塊。

　　芝麻醬3勺，鹽適量，蒜一頭，辣椒油。

　　做法

　　1.首先我們就是要將蒜清洗干凈，然后將其切成末，如果時間允許那么好是將蒜搗成蒜泥更佳。

　　2.放入沒過蒜末的清水備用。

　　3.蔥洗凈切段，姜切片，香菜切3~5厘米的段。

　　4.取出3勺麻醬。

　　5.逐次滴入少量清水?dāng)嚢?滴一點水?dāng)嚢枰粫喝缓笤俚稳胨當(dāng)嚢?。

　　6.直至將芝麻醬攪拌無凝稠稀釋狀即可。

　　7.放入韭菜花(這個完全根據(jù)個人加多加少)拌勻。

　　8.再放入腐乳碾碎。

　　9.拌勻即可。

　　10.鍋中加入半鍋水。

　　11.大火燒開放入蔥段和姜片煮沸。

　　12.加入羊雜大火燒2分鐘轉(zhuǎn)小火煮2~3分鐘關(guān)火。

　　13.盛出一碗羊雜湯加入2~3勺麻醬料。

　　14.放入香菜末。

　　15.倒入一勺蒜汁。

　　16.根據(jù)個人口味加入辣椒油拌勻即可。

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