面條是非常美味的食物，生活中可以經(jīng)常吃，有著非常好的養(yǎng)胃作用，而且面條的做法也是非常簡(jiǎn)單多樣的。那么日常生活中牛肉面的做法是怎樣的呢?那就讓我們跟著食話(huà)實(shí)說(shuō)視頻全集節(jié)目一起來(lái)看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　牛肉面的做法

　　材料

　　牛肉500克，面條500克，小白菜250克。

　　水10杯，蔥4根，姜2片，大蒜8粒。

　　八角4粒，辣椒1根，醬油1杯，水6杯。

　　酒1湯匙，辣豆瓣醬1大匙，麻油少許。

　　做法

　　1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的牛肉清洗干凈，然后再將其切成合適大小的塊狀，接著氽燙去血水。

　　2、起油鍋，炒香蔥、姜、蔥段、八角、辣椒、牛肉，加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，用中火煮約1小時(shí)。

　　3、水燒開(kāi)，煮熟面條撈出，再燙熟小白菜。

　　4、然后我們就要向碗中加入適量的麻油、蔥花、牛肉湯，接著加入面條、青菜、牛肉就可以了。

　　川味牛肉面

　　材料

　　牛里脊肉200克。

　　面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)75克。

　　輔料

　　姜75克。

　　調(diào)料

　　白皮大蒜40克，豆瓣辣醬100克。

　　辣椒油50克，鹽25克，白砂糖30克。

　　色拉油45克，味精5克。

　　醬油15克，大蔥10克。

　　做法

　　1、牛肉去油，收拾干凈，切成3厘米×5厘米的長(zhǎng)塊，放入熱水中煮去血水，見(jiàn)牛肉顏色變淺，即可撈起瀝干。

　　2、姜洗凈，切成3厘米見(jiàn)方的塊，拍裂;蒜去老皮，拍裂。

　　3、將砂糖、色拉油用小火炒熬成糖色，放入牛肉、酒后改中火翻炒均勻，再放入豆瓣醬、辣油同炒。

　　4、然后將整鍋移入燉鍋中，并加入鹽、姜塊、蒜、高湯，然后用小火開(kāi)始燉，大于燉3至5小時(shí)即可。

　　5、將鹽、味精、醬油、蔥花拌勻，放入碗備用。

　　6、另起鍋，加清水煮滾，將面條抖散放入鍋中。

　　7、待水再滾時(shí)，先舀半飯碗面湯沖入備好的調(diào)料中，見(jiàn)面條熟透，即撈起放入碗中，再放上燉好的牛肉及湯即可食用。

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