螃蟹的做法是我們都非常熟悉的，生活中我們可以經(jīng)常吃螃蟹，不僅美味而且營養(yǎng)價值也是非常豐富的。那么日常生活中麻辣小螃蟹的做法是怎樣的呢?那就讓我們跟著食話實說視頻欄目一起來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　麻辣小螃蟹的做法

　　材料

　　小螃蟹2斤，蔥、蒜。

　　姜各適量，干辣椒。

　　花椒、青椒各適量。

　　白酒少許。

　　做法

　　1、首先我們就要將準備好的小螃蟹放進水中，讓它們吐吐泡，然后再用準備好的刷子將其刷洗干凈。

　　2、蔥、蒜、姜切成碎末備用。

　　3、青椒滾刀切塊。

　　4、然后我們就要將鍋中的油燒熱，然后再加入適量的蔥、蒜、姜、干辣椒、花椒，將其爆香。

　　5、然后倒入螃蟹，翻炒至其不再掙扎，加入少許白酒，調(diào)入鹽、雞精，繼續(xù)翻炒至顏色變紅后加水蓋過面，蓋上鍋蓋中火煮10分鐘左右。

　　6、十分鐘后，大火收汁，加入青椒翻炒后即可出鍋。

　　蛋黃焗螃蟹

　　材料

　　小梭子蟹、咸鴨蛋黃、紅辣椒。

　　香蔥、姜、鹽。

　　胡椒粉、紹酒、淀粉。

　　做法

　　1、紅椒切塊，小梭子蟹切塊，用鹽、胡椒粉、紹酒腌漬，拍上干淀粉

　　2、然后我們就要向鍋中加入適量的油，等到油燒到5成熱的時候，就可以加入小梭子蟹炸熟撈出。

　　3、將鮮鴨蛋黃蒸熟，取出用刀壓碎。

　　4、鍋中放油，煸香蔥姜、放入鮮鴨蛋黃碎，和小梭子蟹塊烹入紹酒，翻炒均勻加入紅椒快點綴，即可出鍋裝盤法香裝飾。

　　咖喱炒螃蟹

　　材料

　　螃蟹3只，圓椒1個，青椒1個。

　　洋蔥1個，蔥適量，鹽適量。

　　咖喱粉適量，紅糖適量。

　　生抽適量，料酒適量。

　　做法

　　1.將圓椒、青椒、洋蔥、姜、蒜洗凈切塊待用。

　　2.螃蟹切件洗凈，撒上生粉拌一下。

　　3.熱鍋下油，待油溫七八成時下螃蟹炸至八成熟，撈起待用。

　　4.將鍋中熱油倒出，剩下一點，依次將姜、蒜、辣椒、洋蔥下鍋炒香。

　　5.下螃蟹、咖喱粉、紅糖、鹽、料酒、水稍微煮一下。

　　6.起鍋了，香噴噴的咖喱炒蟹就做好了。

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