螃蟹的做法是非常多樣的，生活中我們可以經(jīng)常吃螃蟹，不僅味道鮮美而且含有豐富的營養(yǎng)價值。那么日常生活中麻辣小螃蟹的做法是怎樣的呢?那就讓我們跟著食話實說視頻全集節(jié)目一起來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　麻辣小螃蟹的做法

　　材料

　　小螃蟹2斤，蔥、蒜。

　　姜各適量，干辣椒。

　　花椒、青椒各適量，白酒少許。

　　做法

　　1、首先將買回來的螃蟹放進水中吐吐泡，接著再用準備好的刷子將螃蟹徹底刷洗干凈，備用。

　　2、蔥、蒜、姜切成碎末備用。

　　3、青椒滾刀切塊。

　　4、然后鍋中加入適量的油，并將油燒熱，然后再加入蔥、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香即可。

　　5、然后倒入螃蟹，翻炒至其不再掙扎，加入少許白酒，調(diào)入鹽、雞精，繼續(xù)翻炒至顏色變紅后加水蓋過面，蓋上鍋蓋中火煮10分鐘左右。

　　6、十分鐘后，大火收汁，加入青椒翻炒后即可出鍋。

　　香辣蟹

　　材料

　　螃蟹 ，干辣椒，蔥。

　　姜，蒜，豆瓣醬。

　　料酒，醬油。

　　做法

　　1、熱油，干辣椒、蔥、姜、蒜末爆香，轉(zhuǎn)小火加一大勺豆瓣醬，練出紅油。

　　2、然后加入肉末進行翻炒，然后把切斷的螃蟹斷口朝下煎，然后再倒入一點料酒、醬油蓋蓋子燜。

　　3、加入的調(diào)料和螃蟹本身會出水，都不用加鹽了。汁快干時出鍋，香啊。尤其這個肉末拌飯，太好吃了。

　　清蒸螃蟹

　　材料

　　螃蟹，蔥段，生姜片。

　　料酒，胡椒粉，生姜醋汁。

　　做法

　　1、螃蟹刷洗干凈。

　　2、鍋子添水，燒開后，入蔥段、生姜片、料酒、胡椒粉，水開后放蒸層，放螃蟹，視螃蟹大小大火蒸15-18分鐘。

　　3、吃時蘸生姜醋汁即可。

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